酵母粉的四大禁忌-6

发面用的酵母对人体有害吗?
答：酵母粉本身没有毒害作用的，也作为食品中可食用的一部分，发面用的酵母粉是市场上比较常见且常用的产品，可以放心使用。因为酵母粉是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用；酵母粉本身含有着许多营养素，其营养丰富，适当的食用，能增强人体的抵抗力...

在家做的包子加了苏打粉和酵母会变黄,是为什么呢?
答：小苏打。小苏打是一种碱性物质，经常被用来平衡高胃酸水平的病人。长辈们经常用来做馒头，但缺点是小苏打虽然有发的作用，但反应时释放的二氧化碳少，发的作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。如果酵母和泡打粉很难找到，很多人用小苏打做面包，但不要期望太高。酵母粉：酵母是有益的...

酵母是常用的发面材料,每天吃会影响身体健康吗?
答：当然是不会的，不仅不会伤害人体，反而对人体十分有益。下面让我们具体来看一下。一、为什么要用到酵母 我们吃的馒头都是非常松软的，里面都会带有空气。这是因为蒸馒头的时候会先给馒头发酵。那么给馒头发酵就需要一些发酵的东西，这些发酵的东西比如小苏打或者酵母粉。在制作馒头的过程当中，就会经常使用...

发面时可以直接加酵吗?怎么做才能让面膨松柔软?
答：第四步、开大火蒸，水开后蒸15分钟就行了，具体蒸多长时间要看馒头的大小。馒头蒸好后，焖5分钟再出锅。秋冬季节，天气寒冷温度低，再做馒头、包子，和面时只加酵母粉可就不行了！根本发不起来，要多做两件事，首先就是要加泡打粉和白糖，然后就是用啤酒和面，有了这两步，发面快，馒头也又香又...

酵母粉和奶粉相克吗
答：酵母粉和奶粉不相克的，这个你可以放心呢，我一般做馒头的时候奶粉，也很成功。

发酵粉和面放了一天,还能吃吗?
答：发酵粉和面放了一天，还是可以吃的。因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。有以下解决办法：第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以...

我用发酵粉发面总是没发好,时间太长会不会酸?
答：但是酵母粉发面就不一样了，酵母粉与面粉在一起作用下，产生的效果就是酸性的面团，但如果我们发面是按照正确比例来发面的话，这个酵母粉的味道还不至于特别浓，但是如果用酵母粉发酵面团的时间太长或者酵母放得过多的话，也会出现让酵母发面的过程中非常酸的问题，所以这一步才是我们要注意的一个基础...

用高活性干酵母发面蒸的馒头,对人的身体有害吗?
答：用高活性干酵母发面蒸的馒头，对人的身体是无害的。活性干酵母是经过国家食品安全认证的产品，不然也不能上市销售。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶...

做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
答：油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更是必不可少的，早上去早餐店，几乎每家都有油条，再加上我们老家的胡辣汤，简直就是美味，不过我妈妈她们都喜欢自己在家炸油条，自己炸的好吃又放心，下面就给大家分享下做法。一、油条加酵母、小苏打的作用 1、酵母粉不仅...

泡打粉和酵母的区别是什么?
答：2、发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。4、起发作用的时间不同：泡打粉起发快;而酵母制成的酵母粉起发慢。5、受环境影响...

热门评论：

(19474332449) 发面用的酵母粉对身体有害吗
关张侄____ 酵母粉本身没有毒害作用的,也作为食品中可食用的一部分,发面用的酵母粉是市场上比较常见且常用的产品,可以放心使用. 1. 因为酵母粉是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利...

(19474332449) 酵母发面 要注意些什么 ? -
关张侄____ 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,...

(19474332449) 发面用的酵母粉对身体有害吗?
关张侄____ 酵母粉对身体是没有害的:1、因为酵母粉是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利用.2、酵母粉本身含有着许...

(19474332449) 酵母粉是用来做什么的,会不会有副作用 -
关张侄____ 通常酵母是通过发酵的方式,让食材变得更美味,而且酵母是能够食用的.酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏...

(19474332449) 你好,你说的酵母粉是做馒头这种吗?是可以直接泡水喝下去的吗? -
关张侄____ 酵母粉是用来发酵面食的一种常见的发酵剂,比如说在制作馒头面包的时候,经常会使用酵母粉,酵母粉的营养价值比较高,对人体有很多好处,一般情况下,不会对健康造成危害,当然在买酵母粉的时候,一定要选择正规的产品,不能选择劣...