馒头怎么做到又大又白

让馒头蓬松白 加什么
答：让馒头蓬松白可以加酵母粉、白糖、猪油等。1、加酵母粉 想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团内部产生二氧化碳，就能使面团被发酵到...

用什么东西蒸馒头蒸出的馒头又白又大?
答：14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。17、关火，等待...

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门
答：要想蒸出又大又白的馒头最重要的是要放一点碱面，教大家一个小技巧：揪点面团舔一下啊，如果有酸味那就是碱面放少了，有涩味就是放多了，

在面粉中添加什么东西,做出的馒头又大又白
答：可以在面粉中加一点泡打粉，蒸出来的馒头又大又白，具体做法如下：准备材料 中筋面粉：500克、温水：260-280克、白糖：10克、酵母：4克、泡打粉：2克。1、将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖和...

蒸馒头怎样才能又白又光滑又大
答：1、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。2、夏季用冷水...

商店里买的白白的馒头是怎么蒸出来的?为什么我的总是不白?
答：酵母发酵后 如果发酸，说明发酵的时间长了，要加入食碱，象你很难把握，基本看切开面团的空的大小，比小米粒大小稍大点说明碱放的正好，醒发十五分钟，通常没有加入增白剂的馒头颜色会微微发黄，而且没有“过强”的光泽；...

怎样蒸馒头又大又白
答：1、兑碱检查法:若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。2、冷水上屉法:...

为什么外面卖的馒头又大又白?
答：外面卖的馒头又大又白，主要是因为食品添加剂和加工工艺的因素。食品添加剂：制作馒头的过程需要使用添加剂，如漂白剂、面筋增强剂等，这些添加剂可以使面团更具有延展性，增加面团的膨胀性，从而制成比较白、大的馒头。加工...

怎样蒸的馒头白白软软,不发黄?
答：2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持...

蒸馒头怎样才能又白又光滑又大
答：蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：1、面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来...

(15759349221) 馒头怎么做才能做得又大又白 -
巴妹奔____ 做馒头秘笈:如何做又白又松又香又大的馒头 如何做好馒头,这里面也有不少学问 1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 2、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可 变白. 3、蒸馒头的面一定要揉...

(15759349221) 怎样做出又白又大的馒头. -
巴妹奔____ 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...

(15759349221) 怎样做出又白又大的馒头
巴妹奔____ 用鲜酵母使面团发酵是一种科学卫生的方法.鲜酵母是一种单细胞微生物,属啤酒菌株.它能将面粉团中的葡萄糖、蔗糖、果糖和麦芽糖转化为二氧化碳和少量的酒精.二氧化碳受热后膨胀逸出,使面粉团产生气孔,变得疏松富有弹性.所产生的少量酒精,能使面粉团有一股醇香味.市场有袋装鲜酵母出售.12克鲜酵母可以发酵面粉1—1.5公斤,只要40分钟发酵时间,不用碱中和,做出的馒头又白又大,味道精美,营养丰富.

(15759349221) 馒头房蒸馒头怎么才能又白又大 -
巴妹奔____ 又白又大馒头的做法:温水100g倒入盆内,加入酵母. 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜.搅拌溶解后静置十分钟.十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量.用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成...

(15759349221) 怎么样让蒸出的馒头又白又大又松软?
巴妹奔____ 在面粉里加一定量恶毒碱!