干酵母怎么用来发面 用安琪酵母做馒头怎么发面
材料：酵母一勺，白糖半勺，面粉适量，水适量。
做法：
1、混合了白糖的酵母准备一些温水。
2、我通常就用半碗冷水放进微波炉，转
30
秒，温度就差不多了。一定要确保水不烫手。
3、温水化开酵母酵母和少量白糖混匀。
4、把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开。
5、如果觉得酵母溶化的比较慢，我一般会用个小勺什么的搅一搅。
6、酵母液表面一层厚厚的气泡酵母全部溶化之后，静置10
分钟左右。
7、酵母如果活性好，酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡。
8、酵母液倒进面粉盆里面准备一个大盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。
9、再准备一些温水，然后根据面粉的多少再适量添加水分，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。
10、加适量温水把面絮沾湿成团如果想要面软一些，就再多加一点点水，让大部分的面块都粘连在一起。如果要面硬一些，就不要再额外加水了。我这次和的是软面，所以小面块剩下的不太多，大部分都变成面团了。
11、饧一会儿之后再揉揉到这时候，我和面都是用的小木铲，还可以用筷子。不再需要加水之后，就要用手和面了。开始和面的时候，面可能会有些沾手，不过，和一会儿之后就不再沾手了。
12、面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起即可。
干酵母怎样发面
如何利用活性干酵母发面~
18965988320：干酵母发面,放小苏打醒面多长时间
白元志答：利用酵母粉发面的方法：1、先凉好开水温度大概在37度，用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌，搅拌均匀静置5分钟。2、倒入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短。直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。3、放置在温度高的地方，发酵一个小时成蜂窝状...
18965988320：高活性干酵母怎么发面?
白元志答：3. 按比例配比干酵母和面粉。通常每500克面粉搭配5克干酵母。4. 将干酵母与面粉混合。于大碗中倒入面粉，挖个小坑放干酵母，然后搅拌。5. 控制适宜的温度，高活性干酵母的最佳发酵温度为30-35摄氏度。6. 用温水将干酵母与面粉揉搓成面团，保持一定的湿度，避免过干或过湿。7. 揉搓面团10-15分钟...
18965988320：干酵母怎么发面做馒头窍门
白元志答：干酵母是一种非常常见的发面剂，用于制作馒头、面包等面食。它有着易于操控和发酵快速的特点，因此备受厨师和家庭主妇们的喜爱。怎样使用干酵母来发面制作馒头呢？下面我将分享一些窍门和技巧。在准备发面之前，我们需要将干酵母激活。取一小碗温水（不要太热，否则会杀死酵母），然后加入适量的糖和盐。接...
18965988320：怎样用酵母发面蒸馒头
白元志答：材料：面粉300克、干酵母粉3克。1、将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水 「 和面全部用水量的一半左右即可 」将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。2、揉面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：...
18965988320：请教:用干酵母发面的具体过程是什么?
白元志答：8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。三种方法：1.用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间...
18965988320：利用活性干酵母发面
白元志答：用料：面粉500克，白糖5—10克，酵母5克，温水250ml 步骤：1，中筋面粉，融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵 2，面粉加入白糖 3，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀 4，揉成面团 5，放到温暖的地方醒发 6，涨大的面团，蓬松的组织 7，包好的面食...
18965988320：干酵母怎么发面做馒头
白元志答：用酵母发面做馒头的步骤如下：1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉，取出来揉面（夏天...
18965988320：如何用干酵母发面
白元志答：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，...
18965988320：干酵母怎么发面
白元志答：干酵母制品如活性干酵母，含水分4%-6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接用于发面。活性干酵母由鲜酵母经压榨干燥脱水制成，保持较强的发酵能力。目前的产品大多为活性干酵母，种类有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。干酵母怎么发面 活性干酵母是利用现代生物技术和先进设备将工业规模...
18965988320：发面包子怎么发面
白元志答：发面包子发面的详细做法如下：第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。天气冷了，发面不再像夏天那么快，这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程...
