做鸡蛋糕两个鸡蛋放多少面粉 做鸡蛋糕一斤面粉放多少个鸡蛋
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
用两个鸡蛋做蛋糕需要多少面粉~
那的根据自己的口味和经济时力来定了！一般是放4-5个，条件好多放当然更好吃！
18978454519：做蛋糕时蛋与面粉和油的比例
单许锦答：主料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克 辅料：盐2克 步骤：1.低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次 2.牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可 3.全蛋打散后一次性倒入白糖 4.隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可 5.打到拉起...
18978454519：做无水蛋糕比例一斤面粉多少鸡 蛋,多少糖,多少泡打粉
单许锦答：【食材】鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量（或黑芝麻）【制作过程】1、所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。2、将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。3、下面开始打发鸡蛋，因为全蛋液不易打发，所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器，鸡蛋...
18978454519：电饭煲做蛋糕,2个鸡蛋需要几勺糖和多少面粉,就这三种材料,怎么做呢?
单许锦答：家里有小朋友零食少不了，最近戒严减少出门次数，就在家给他们做蛋糕吧，简单的电饭煲就能完成，食材也很简单，鸡蛋、面粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松软可口，解解馋还是不错的。下面哈妹分享一道电饭锅蛋糕的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。电饭锅蛋糕 配料:配料:鸡蛋2个、牛奶适量、低筋面粉...
18978454519：用桔子、面粉、白糖、水、鸡蛋做的鸡蛋糕,这几样的配比是多少呢?
单许锦答：或者按照配方用称重的方式转换也行。【橘香小蛋糕】蛋黄糊：柴鸡蛋蛋黄7个、白砂糖30克、淡奶油40克、纯牛奶40克、低筋面粉100克、橘子皮擦成的细丝20克。蛋白糊：柴鸡蛋蛋白10个、白砂糖60克 做法：1.橙子洗净后用擦丝器最小的孔擦成细丝，擦20克就够了。2.盆里磕入蛋黄7个，加入30克的白...
18978454519：做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么?
单许锦答：蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按...
18978454519：怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?
单许锦答：第三步:把面糊倒在裱花袋中,准备几个纸杯,把面糊挤在里面,都挤好之后,震一下纸杯,把里面大气泡震出来,放在预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟,时间到取出来,稍微晾一会就可以食用了。 【做鸡蛋糕的小窍门】 1:先把鸡蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味,再加上白糖40克打发,然后再把60克白糖...
18978454519：一斤面放几个鸡蛋
单许锦答：这要看做什么，如果做蛋糕就要多放一点鸡蛋，比如4个鸡蛋200克面粉。如果做其他的就少放一点。面粉里放鸡蛋主要起到乳化剂的作用，通过搅打，使得大量空气进入面粉内，形成膨大的体积。此外，鸡蛋也是蛋糕鲜美味道的来源。无论是做糕点，还是在做其他面食，放入一个到两个鸡蛋，不但味道好，而且营养功效...
18978454519：鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
单许锦答：对于烘焙初学者来说，鸡蛋糕鸡蛋和水的比例一定要注意。在配比方面，多数情况下，鸡蛋糕的鸡蛋份量通常是面粉份量的2倍，水的份量通常是鸡蛋的1/3。当你掌握了这个比例后，就能够制作出口感细腻、松软、美味的鸡蛋糕。但是，需要注意的是，在制作过程中应该耐心细致，严格掌握每一个环节，只有这样才能...
18978454519：做好鸡蛋糕时水和鸡蛋的比例要多少?
单许锦答：2、用电动打蛋器打出粗泡后，加入白砂糖。3、然后打成下图的模样。4、放入面粉。5、用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油。6、拌匀，当做蛋糕糊。7、装入面糊分离器中。8、挤入不粘模具中。9、入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟。10、取出，完成。注意事项：用模具做这类蛋糕时...
18978454519：做1斤鸡蛋的戚风蛋糕的配方
单许锦答：高档戚风蛋糕配方：蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精盐10克 蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克 制作方法：1．蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后...
