黑米除了煮粥，还有哪些吃法值得分享？黑米需要提前浸泡吗？
【黑米早餐饼】
【烹饪食材】黑米，豆腐，鸡蛋，食盐，面粉，淀粉，黑芝麻，白芝麻
【烹饪步骤】
1、黑米早餐饼，营养美味，咱们一起来准备一下黑米早餐饼需要用到的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，三个鸡蛋，适量的食盐，100克面粉，50克淀粉，一小把黑芝麻，一小把白芝麻就可以了。黑米早餐饼吃起来非常美味，但是用到的食材并不算很多，而且每一种食材都是比较有营养的，咱们将这些食材全部准备好了之后接下来就可以一块开始黑米早餐饼的烹饪了。
2、咱们要先处理一下黑米，将咱们准备好的黑米放到一个大盆中，加入水上的清水将其清洗1~2遍，清洗完成之后，再加上适量的清水，将其浸泡4个小时。4个小时的时间到了之后，黑米就已经泡好了，而且呈现一捏就碎的状态，这样非常容易蒸熟，而且吃起来的口感非常软糯，特别好吃。
3、黑米泡好之后，咱们将水倒掉，然后将黑米取出来放在蒸锅中，要平铺在蒸屉上面，接下来盖上盖子，用大火蒸30分钟将黑米蒸熟就可以了。黑米蒸上了之后咱们要趁这个时间再处理一下其他的食材。
4、将咱们准备好的豆腐放到一个大碗中，然后带上一次性手套，将豆腐抓碎，尽量抓得碎一点，抓碎之后咱们先在里面打上两个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁。等到咱们的黑米已经蒸好了之后就将它取出来直接放到豆腐中。
5、接下来向豆腐中加入适量的食盐，然后加上100克面粉，50克的淀粉，将它们搅拌成糊状，尽量多搅拌一会，这样就能够呈现比较粘稠的糊状了，如果水分比较少，搅拌很长时间也觉得比较干的话，就向里面加入少量的清水。
6、电饼锅先烧热，然后均匀地刷上一层食用油，油热了之后咱们将黑米面糊放进去摊平整，然后在其表面滴上食用油，然后盖上盖子，用小火烙一下，将底面烙制定型，三分钟之后打开，然后向里面打上一个鸡蛋，并将其搅散。接下来再放上黑白芝麻合上盖子，小火烙5分钟，时间到了之后关火出锅切小块，即可食用。
【小贴士】
1、黑米一定要提前浸泡4个小时以上，这样才会让它吃起来更美味。
2、面粉和淀粉不要加太多，太多的话会影响口感。
黑米糕就是非常值得分享的一种吃法，黑米需要事先打磨成粉，不需要提前浸泡。黑米是一种营养价值很高的食物，可以一起到养脾健胃的作用，而且适合各个人群。不过很多人除了会用黑米煮粥之外，并不知道它还能够制作其他美食。黑米糕就是一种非常好吃的小点心，完全可以给孩子作为主食或者中间加餐的小零食。
我们将买来的黑米研磨成粉，为了保证口感的细腻，最好是将黑米粉过筛之后再重新打一遍，在黑米粉当中加入20克的粘米粉、20克的糯米粉，混合在一起。取出两枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的盆内。在蛋黄当中加入适量的食用油、90克牛奶，面粉，将这些食材全部搅拌均匀。蛋清当中滴入几滴柠檬汁，利用打蛋器打至干性发泡。
中间分三次往里面加入白砂糖，如果是给较小的孩子吃也可以选择不放。将三分之一的蛋清和搅拌好的蛋黄糊混合在一起，切记要使用翻拌的方式，最后我们再将蛋清和蛋黄全部倒入一个盆里，所有食材全部搅拌均匀后，在桌面震动几下，将里面的大气泡全部震出来，这样无论是口感还是外观都会更好。可以在上面放一些葡萄干、蔓越莓作为装饰，也能够增加风味。
在蛋糕糊上面覆盖一层可加热的保鲜膜，戳上几个小洞，这样能够预防水蒸气滴落到蛋糕上。当锅内的水烧开后，我们就可以直接将模具放入蒸锅内，中火30分钟左右，关上火不要立刻将蛋糕取出，最好放在国内焖继续5分钟。这种做法可以保证蛋糕完全熟透，而且不会因为突然遇到冷空气而回缩。吃起来软糯香甜，十分受到大家欢迎。
黑米在做之前怎么处理？
第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
黑米怎么熬粥出好吃？
黑米作为糙米类型，在熬粥时，可以加一些小红豆、花生等，更要加糯米或者大米，这样熬粥比较软糯香浓好吃。黑米煮之前，泡出来的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必须清洗干净，那泡过黑米的水就不要扔掉了，可以一起下锅熬粥，这样口感更好，营养也不会流失太多了。
一般我们熬粥都用普通锅，那样时间比较久，家里有电饭煲或者电压力锅，普通高压锅的，可以直接把黑米加进去，这样用黑米熬粥特别的好吃软糯香浓，还带有天然的甜味，而且特别的节省时间，真是省力省事了。要知道，用普通锅熬黑米粥，最少一个半小时，那是多么浪费燃气啊
黑米是一种咱们经常吃的米类，它的营养价值非常高，富含非常丰富的花青素，而花青素是一种抗氧化性的物质，它可以帮助我们延缓衰老，对我们的身体有着非常好的作用。今天就来跟大家分享一道用黑米做出来的美食黑米早餐饼，这样做的早餐饼，非常简单，只需要在前一天晚上将黑米泡上，第2天只需要短短20分钟就可以将其做出来，而且做出来之后特别好吃，酥软香甜，营养美味。
我觉的黑米用之前尽量选择浸泡一晚，因为会更好做食物。可以做黑米糊，前一天晚放冰箱，第二天早上取出用豆浆机做，加入少许白砂糖。特别好喝。
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14780558979：除了可以熬粥以外,黑米还有哪些简单营养的做法呢?
俞柏罗答：三色藜麦混合着白藜麦、黑藜麦、红藜麦，藜麦营养丰富，藜麦蛋白质含量很高，含有丰富的人体所需多种氨基酸和多种维生素、多酚、黄酮类、皂甙、矿物质等营养素，藜麦的脂肪含量和热量也比较低三色藜麦可以用来煮粥或做饭，可以和我们平时吃的大米、黑米、小米等一些食材一起做饭，煮粥也很好吃，营养丰富，...
14780558979：非常有助于睡眠的黑米,除了煮粥还有哪些好吃的做法?
俞柏罗答：黑米除了熬粥还可以做烧卖，把黑米清洗干净后，用温水浸泡一会儿，连水带米一起放入电饭煲，做成米饭，然后加上你喜欢的辅助食材(盐油葱姜蒜胡萝卜丁洋葱丁胡椒粉孜然粉等)，搅拌均匀待用，然后和面，和面时加个鸡蛋或蛋清，揉成面团醒一会，切成小块，用擀面杖杆成中间稍厚的圆形薄皮，包上拌好的黑米...
14780558979：黑米可以做出什么创意美食?
俞柏罗答：黑米粥：传统的黑米煮法是将其煮成粥，可以加入红枣、枸杞、莲子等传统中药材，增加营养和风味。也可以在煮粥时加入牛奶或椰奶，使其变得更加香浓。黑米蒸糕：将黑米磨成粉，与糯米粉混合，加入适量的水和糖，蒸制成黑米蒸糕。这种糕点色泽诱人，口感糯软，是早餐或下午茶的好选择。黑米布丁：将煮熟的...
14780558979：黑米有哪些吃法值得分享?
俞柏罗答：黑米粥：将黑米与白米按一定比例混合，加入适量的水，用慢火熬煮成粥。可以在煮粥的过程中加入红枣、枸杞、莲子等食材，增加营养和风味。黑米粥口感滑糯，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。黑米饭：将黑米与白米混合，按照平时煮饭的方法烹饪。黑米饭色泽乌黑，口感独特，营养价值高，是一道健康美味的主食。...
14780558979：黑米的做法有哪些 黑米的功效与作用
俞柏罗答：1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。黑米的保存方法 1年，黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米...
14780558979：除了熬粥,黑米还有哪些营养又美味的做法?
俞柏罗答：黑米不仅可以煮粥，还可以用筷子搅拌。又甜又软，不生气，比蛋糕还好吃 黑米有“世界大米之王”的美誉，营养价值很高。具有清肝润肠、滋阴补肾、健脾养胃、补血补虚等功能。黑米煮粥是一种常见的做法，我经常为家人煮粥。女性最适合。黑米做的发糕除了粥，比蛋糕还好吃，又甜又软。我做的黑年糕很简单...
14780558979：除了熬粥和煮饭,黑米还有哪些非常健康的吃法?
俞柏罗答：教您黑米党参山楂粥怎么做，如何做黑米党参山楂粥才好吃 1. 将党参洗净后切成片；2. 山楂洗净，去核并切成片；3. 黑米淘洗干净；4. 将黑米置于锅中，加入山楂、党参及800毫升清水；5. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮55分钟即成。小帖士-健康提示：本品具有补气血、降血压之功效，适于高...
14780558979：黑米的食用方法有哪些
俞柏罗答：1、黑米粥 【材料】黑米100克、红糖适量。【做法】先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。【功效】补肾黑发，防治贫血。2、三黑粥 【材料】黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。【做法】共同熬粥加红糖调味食之。【功效】常食能乌发润肤美容...
14780558979：黑米(不是黑米面)都有哪些吃法?
俞柏罗答：没有加糖 微波耗时11分钟 雪梨尝味 蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.南瓜黑米粥 原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克 做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
14780558979：黑米的营养丰富,怎样做才好吃?
俞柏罗答：【黑米粥】【食材】:黑米半碗，红豆薏米1小把，核桃5个。1.红豆和薏米很难煮。提前在清水里泡一晚上，正好适合第二天早上煮粥。2.黑米的价格比较高，所以染色黑米在市场上销售是必然的。每个人在购买时都应该睁大眼睛。购买品牌一般没有错。如果你大量购买，你可以通过观察和闻来判断它们。看:黑米...
