自发精面粉可以加安琪酵母吗

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克（两盐勺），以此类推。一斤面可以做7.5个馒头(2两/个)。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

用自发面做花卷需要放安琪酵母吗~

自发面已经有泡打粉。所以不需要酵母。

如果要是发了就不用加了，不过自发面粉不防酵母好像没那么软乎

13254492904：一斤面粉加好多自发粉合适,我自己在家做馒头?
栾军旭答：自己在家做馒头包子，用安琪酵最好，超市，杂货店有售，一斤面粉（500克）只需要加6克安琪酵母来发面。

13254492904：把安琪酵母直接和到面粉里面可以做馒头吗
栾军旭答：可以的，蒸馒头、蒸包子、豆包就是这样弄，但是注意不要放多了，适量，望采纳

13254492904：自发粉做馒头发不起来时再加入干酵母行吗?
栾军旭答：1. 食材清单方面：除了自发粉和干酵母外，还需要准备适量的温水和白糖。温水和白糖可以帮助酵母发酵，提高发酵效果。2. 制作步骤方面：（1）将自发粉和干酵母混合，加入适量的温水和白糖，揉成光滑的面团。（2）将面团放在温暖的地方发酵，时间根据温度而定，一般需要1-2小时。（3）待面团发酵至原来的...

13254492904：自发粉做馒头是不是就不需要加酵母粉了?
栾军旭答：不过，这种自发粉不是太推荐使用的，因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事，还有就是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用。另外很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得最终品质，所以不推荐。

13254492904：蒸馒头用哪种酵母好
栾军旭答：生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 蒸馒头可以选择安琪酵母、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,发酵效果佳。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?

13254492904：自发粉做馒头是不是就不需要加酵母粉了?
栾军旭答：自发粉做馒头不需要再加酵母了，因为在出厂时已经添加了发酵粉等材料，只要按要求和成面团就可以做馒头了。

13254492904：如何用安琪酵母发面?
栾军旭答：主料：小麦面粉450g 辅料：安琪酵母30g 步骤：1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...

13254492904：面团发酵了在放酵母粉可以吗?
栾军旭答：甚至会使面团变得酸臭。另外，如果面团中的酵母已经完全发酵，再添加酵母粉也无法产生更好的效果，反而会浪费酵母粉。因此，如果面团已经发酵得不错，而且口感和质量也符合要求，就不需要再添加酵母粉了。如果面团没有发酵得很好，可以考虑重新揉制和发酵，或者增加发酵时间，而不是添加酵母粉。

13254492904：用安琪酵母怎么发面
栾军旭答：安琪酵母使用前,先要使酵母菌“活化”。先将安琪酵母加入温水和至溶化,静置3―5分钟,再放入面粉中搅拌,这样才能保证和好的面团充分发酵。第二,和面时,加糖、蜂蜜、酸奶,发酵更快。和面时,除了加入安琪酵母,再添一小勺白糖,或是蜂蜜、酸奶,都可以提高酵母菌活性,加速发酵。这样,发面的时间大约可节省1/3,同时还能...

13254492904：安琪酵母可以做面包吗 安琪酵母能做面包吗?
栾军旭答：可以，推荐用中种发酵法，第一次发酵，高筋面粉加入牛奶，鸡蛋，白糖以及适量的水，加入酵母搅拌均匀，放在温暖潮湿的地方第一次发酵，四个小时，然后加入面粉搅拌均匀，在加入黄油搅拌，然后继续静置发酵，到面团涨至两倍左右。取出整理成型最后静置四十分钟左右就可以入烤箱了。qui te amo。