新买了一袋金龙鱼麦芯粉，我要怎么才能判断出它是优质面粉啊？ 公司发了一袋金龙鱼麦芯粉，可以拿来干啥？
1、视觉检验：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色，不正常的面粉呈灰白色或深黄色，发暗、色泽不均匀。将面粉轻轻按平，对照标准样品观察麸量，如果麸量大且分布密，说明加工精度达不到要求。如果面粉“傻白”，很可能为增白剂过量。
2、嗅觉检验：正常面粉具有面粉固有麦香味。手中取少量小麦粉，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放人有塞的瓶中，加人60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味。微有异味，有霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质小麦粉。
3、味觉检验：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高（含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%）；如果味道发酸，判断面粉酸度高。味觉检验最好能将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，味道可口，淡而微甜，口感细腻。如口感牙碜，说明面粉含砂量高。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，发甜或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。
4、触觉检验：正常的面粉水分应在13.5%以内，手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分高，遇高温天气，易发热、发霉变质。
是高筋粉，用来包饺子或做馒头都不错。
听朋友推荐新买了一袋金龙鱼麦芯粉，请问这种面粉适合做哪些面食？~
你好：麦芯粉做馒头、包子、面条、蛋糕，要是麦芯高筋粉可以作饺子、面包，要是麦芯通用粉，你会做什么面食就可以做什么面食。希望我的回答能帮助到你。
麦芯粉其实就常见的面粉，可以拿来擀皮包饺子，也可以做点馒头包子啥的。如果你的面粉筋度比较低，也可以试试用来做面包啥的。
15952348652：金龙鱼多用途麦芯粉怎么做面包
关呼尹答：多用途麦芯粉的特点：良好广泛的适应性，满足家庭面点制作日常需求 产品描述：立足于满足中国家庭日常面点制作需求，具有良好的通用性。制作饺子、面条爽滑筋道，制作馒头、包子，具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用。做面包推荐你用高筋粉，这款多用途的是中筋粉。
15952348652：麦芯粉为啥做出来的食物发黏啊?
关呼尹答：麦芯粉就是用小麦中心部分磨出来的粉，其实是和面粉的性质是差不多的，发粘的话应该是你在和面的时候水放太多，和的太湿了在放点面粉进去和的软一点就可以了
15952348652：金龙鱼多用途麦芯粉可以做饼干吗
关呼尹答：麦芯粉就是去掉麸皮和胚芽的面粉。加工精度高、灰分低、金龙鱼多用途麦芯面粉 应该是中筋粉,一般饼干是低筋粉，也能做饼干，不然你掺点儿淀粉吧
15952348652：麦芯粉做的馒头是白色吗
关呼尹答：是的 要想蒸出来的馒头松软好吃，选对面粉是关键。市面上有些售卖的是陈面粉，会有一种特殊的味道，所以我们在买的时候要仔细闻一闻。我们家做馒头一直用的金龙鱼麦芯粉，它的原料取自靠近小麦胚乳的中心部位，有着更低的灰分，更高的面筋质量，用来制作馒头起发性好，而且麦香浓郁。金龙鱼多用途麦...
15952348652：金龙鱼麦芯粉适合做饺子皮吗?
关呼尹答：金龙鱼麦芯粉是适合做饺子皮的，只是这个价格比较贵，做饺子皮的话不需要这么好的，只要普通的高筋面粉就可以了
15952348652：金龙鱼麦芯粉做面食的时候用量是多少?
关呼尹答：金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。高筋面粉（bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
15952348652：金龙鱼多用途小麦麦芯粉怎么样?
关呼尹答：其实金龙鱼麦芯粉系列的都是麦芯粉，面粉都是可以的，至于多用途小麦麦芯粉是比较通用的，适合用来做各种面食的，做的包子比较松软，还可以用来做饺子、面条之类的。
15952348652：金龙鱼高筋麦芯小麦粉好在哪里?
关呼尹答：其实金龙鱼麦芯粉系列的都是麦芯粉，面粉都是可以的，至于多用途小麦麦芯粉是比较通用的，适合用来做各种面食的，做的包子比较松软，还可以用来做饺子、面条之类的。
15952348652：金龙鱼雪晶麦芯粉和高筋麦芯粉区别
关呼尹答：原料不同、特点不同。1、金龙鱼雪晶麦芯粉是以马铃薯为原料的，而高筋麦芯粉则取材自小麦的胚乳部分。2、金龙鱼雪晶麦芯粉的颜色较白，蛋白质含量较高，属于面粉分类中的中筋面粉，而高筋麦麦芯粉的颜色呈自然的黄白色，具有很强的延伸性和操作性，属于精度最高的面粉。
15952348652：麦芯粉一般可以用来做什么?
关呼尹答：适合制作各种高档面点。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，...
