护理工作常见的饮食护理指导 护理 饮食需注意哪些
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★软质饮食
▲适用范围：消化功能较差，低热，咀嚼不便，老人、幼儿及术后恢复期病人。
▲饮食原则：营养平衡，食物软、碎、烂，易消化、无刺激性、少油炸、少油腻、少粗纤维的食物。如软饭、面条、切碎煮烂的肉和菜等。
★半流质饮食
▲适用范围：消化功能不良，发热，口腔疾患，咀嚼不便及术后病人。
▲饮食原则：营养平衡，质细软，易消化、易咀嚼、易吞咽，纤维少，少食多餐。如粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等。
★流质饮食
▲适用范围：病情危重，高热，口腔疾患，吞咽困难，大手术后及急性消化道疾患病人。
▲饮食原则：食物呈流体，易消化、易吞咽，无刺激性。如乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。流质饮食所含的热量和营养素不足，故只能短期应用。
★高蛋白饮食
▲适用范围：用于长期消耗性疾病如结核、恶性肿瘤、严重贫血及烧伤、营养不良、肾病综合征、低蛋白血症等病人，以及孕妇、乳母等。
▲饮食原则：在基本饮食的基础上增加富含蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、乳、豆类等。
★低蛋白饮食
▲适用范围：用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。
▲饮食原则：应多补充蔬菜和含糖高的食物，以维持正常热能供给。肾功能不全的病人应摄入动物蛋白，忌用豆制品;肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主。
★低盐饮食
▲适用范围：用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。
▲饮食原则：禁食腌制品，如咸菜、咸肉、咸蛋、皮蛋、火腿、香肠及虾皮等。
★无盐低钠饮食
▲适用范围：同低盐饮食，尤其是水肿较重病人。
▲饮食原则：
①无盐饮食：除食物中自然存在的钠盐以外，烹调时不放食盐，饮食中含钠量 0.7g/d;
②低钠饮食：除无盐外，还需要控制摄入食物中自然存在的含钠量，即 0.5g/d.对进食无盐低钠饮食者，烹调时可用糖、醋、无盐酱油、少钠酱油等做调味品及调色品。
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护理学研究里的饮食有哪几种~
有一定规模的医院应能配制供应30~50种膳食。大致上可分为基本膳食、治疗膳食。特殊膳食、诊断膳食等几大类。
一、基本膳食
医院中常用的普通饭、软食、半流质、流质通称为基本膳食。其他膳食多数都是在基本膳食的基础上衍化而来，如高蛋白普食、低盐半流质等。
（1）普通饭：亦称正常饭，其与正常人的膳食接近。医院中食用此种膳食的患者最多，一般占医院病人的50%或更多。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者。
本膳食特点：
1、本膳食应是营养齐全，符合机体需要的平衡膳食。
2、除了不用辛辣等强烈刺激品和少用油炸及不易消化的食品外，一般食物均可选用。
3、除主、副食品配制要多样化外，烹调时要做到色、香、味美。
4、每日进餐3次，蛋白质在70-90g，总热能在2200-2600kcal。
（2）软饭：质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期，以及老年病人和5岁以下幼儿。
本膳食特点：
1、本膳食常作为半流质至普通饭的过渡膳食。
2、主、副食品都应切碎煮软。
3、采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法。
4、食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维，可选用含果胶类的可溶性食物纤维。
5、为了补充维生素和无机盐，每日膳食中应适当供给适量鲜果汁或蔬菜汁。
6、每日进餐4次。三次主餐数量可略少于普通饭，可在下午或晚上增加一次辅餐。
7、营养供给应平衡。每日蛋白质70g左右，总热能2200kcal。
（3）半流质：是由比软饭更细软，呈半流质状食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者，以及病人比较衰弱、胃纳欠佳者。
本膳食特点：
1、食物要求细软，少粗纤维。
2、少量多餐。每日进餐5-6次。每次300ml左右。
3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物，肉菜类副食都应做成泥、末的状态。
4、少渣少油。烹调时不用强烈调味品。
5、每日蛋白质60g左右，总热能在1500-2000kcal。
6、此种膳食热能较低，一般只短期使用。
（4）流质：是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后，以及其他重症、全身衰弱的患者。
本膳食特点：
1、所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化。
2、每2~3小时进餐一次，每日进餐6~7次。每次250~300ml。
3、不用含任何刺激性的食物及调味品，并注意无机盐的平衡。
4、如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物。
5、每日供应蛋白质40g左右，总热量800~1000kcal。
6、此膳食热能和营养素不足，只能短期使用1~3日。如需较长期选用则需另行特殊配方，以维持营养素的平衡。
二．治疗膳食
（1）高蛋白膳食：适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
本膳食特点：
1、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g，总量不少于90~100g，不超过120g。按体重计应为每日1.5~2g/kg。
2、必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量。
3、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。
4、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给。
（2）低蛋白膳食：适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。
本膳食特点：
1、每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。
2、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
3、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
4、可多选用鲜果、蔬菜。
5、免用刺激性调味品、添加剂。
（3）低盐膳食：适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
膳食特点：
1、禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，如1g/日、2g/日、3g/日，最多不超过4g/日。
2、需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。
3、可用糖醋烹调法以调剂口味。
（4）无盐膳食：适用对象同低盐膳食，但病情较重者。
膳食原则：
1、禁用一切含盐食品。
2、烹调时不用盐、酱油和味精。
3、此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。
（5）低钠膳食：适用对象同低盐膳食，但病情严重者。
膳食原则：
1、此种膳食只能在病情严重时短期使用1~2日。
2、应在医务人员指导下进行。
3、除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外，尚免除含钠高的食物。
4、每日膳食中钠摄入量视病情确定。
（6）低脂肪膳食：适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者。
膳食特点：
1、每日膳食中脂肪总量少于50g，胆、胰疾病患者少于40g。
2、免用肥肉、肥禽含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
3、瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限。
4、采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。
（7）低胆固醇膳食：适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
膳食特点：
1、每日膳食中的胆固醇含量在300ml以下
2、免用或少用动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
4、瘦肉可少量选用，牛奶每日1杯，以脱脂奶或酸奶为佳。
5、多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。
6、烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。
（8）少渣膳食：适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。
膳食特点：
1、所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。
2、免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。
3、不用含脂肪多的食品，不用油炸的烹调方法。
4、不用刺激性调味品。
5、多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。
6、如长期食用，需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。
（9）高纤维膳食：适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。
膳食特点：
1、采用含纤维多的食物，如韭菜、豆芽、粗粮等。
2、有条件时可适量采用纤维素冲剂，果胶类以增加食物纤维。
3、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足，因此要注意营养素的平衡。
三、试验膳食（亦称诊断膳食）
试验膳食是指在特定的时间内，通过对膳食内容的特殊调整，协助诊断疾病，是配合临床检查病因，明确诊断的一种辅助手段。
（1）胆囊造影检查膳食：适用于需要用X线或B型超声波进行胆囊与胆管形态与功能检查的患者。
膳食原则及方法：
1、检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食，以刺激胆囊收缩排空，有助于使显影剂进入胆囊。
2、检查前1日晚餐采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食。晚餐后口服造影剂后禁食禁烟。
3、检查当天早餐禁食。在服药后12-14小时开始胆囊检查。第1次摄片后，如胆囊显影，进食高脂肪膳食（脂肪量不少于25-50g），促进囊收缩排空，并进行第2次摄片，进行胆囊形态和功能的观察和分析。
（2）潜血试验膳食：适用于胃癌、伤寒、胃和十二指肠疾患疑有出血者及原因不明的贫血疑有消化道出血者。
膳食原则及方法：
1、试验期一般为3至5日，试验膳食开始后的第3日起，连续3日留存患者粪便，用联苯胺法进行检查。
2、试验期间粮食可随意食用。
3、试验期间禁食肉类（鱼、肉、禽）、动物血和绿色蔬菜及含铁丰富的食物和药物，以避免因这些食品和药品与联苯胺作用产生假阳性，而影响诊断的准确性。
4、可用的食物有：牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、芽白、粉条等，鸡蛋每天以1个为限。
（3）内生肌酐清除率试验膳食：适用于检查肾功能、重症肌无力。
肌酐是体内蛋白质的正常代谢产物，随尿经肾肠排出体外。24小时肾清除率为90±10ml/分。如低于此值提示肾功能的代谢功能受损。
膳食原则及方法：
1、试验期一般为3日，前2日为准备期，后1日为试验期。
2、试验期间供给低蛋白、低热能膳食、每日蛋白质总摄入量
常见的诊断饮食还有以下几种:
1.高钠饮食:
方法:普通饮食的基础上口服NACL3gtidx7天,第六,七天测NA,K同时查24h尿NA,K,一般连测2天
意义:适用于怀疑原醛而血钾正常或接近正常者,血压不是特别高者.
2.戒碘饮食
(1)适应于准备行甲状腺I 131吸碘率检查的人.
(2)检查前的注意事项:禁碘两周,禁食含有碘的食物如:海带,海蛰,紫菜,苔菜,带鱼,禁用碘酒,静脉用药时理法用碘酒消毒,不服用抗甲状腺药物及甲状腺抑制剂.该注意事项的目的是:协助同位素检查,以排除干扰明确诊断.
3.戒色素饮食
(1)此饮食适用于怀疑有嗜铬细胞瘤的病人,为了配合24h尿VMA检查而制定的
(2)戒色素饮食要求有颜色的食物都不能吃,(瘦肉类除外)包括有颜色的药物,蔬菜,水果等(冬瓜,白瓜,梨子经去皮后可吃),酱油和有颜色的饮料,茶,咖啡亦不可进食
糖尿病在现代社会是非常常见的疾病之一。由于生活水平的不断提升，我们对于食物类别的选择逐渐偏向于高糖分、高热量、高脂肪、低纤维的食物，这就导致我们摄入了过量的糖，而无法消耗，加之不规律不健康的生活状态很容易诱发糖尿病。对于糖尿病患者在接受治疗的时候，关键在于日常饮食的控制，那么糖尿病患者的饮食护理应该注意哪些方面？下面就跟医学教育网小编一同去深入了解糖尿病患者的饮食护理应该注意哪些方面？
一、糖尿病患者的饮食宜忌
1、不宜吃含高胆固醇的食物。如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。
2、不宜吃含糖量较高的食物。如各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。
3、不宜可太咸。少吃胆固醇含量高的食物，如肝、肾等动物内脏类食物。
4、宜吃豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。
5、宜吃五谷杂粮。如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食。长期食用可降低血糖、血脂。
6、宜饮用凉开水泡的茶。茶叶中含有一种较理想的降血糖物质，但其耐热性不强，有效成分常在开水浸泡的过程中遭到破坏。因此用茶叶降血糖时，切忌用热开水泡饮。
7、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。这些食物营养丰富，又可降糖，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。
8、宜食桃、杨梅、樱桃等新鲜水果。这些水果中含有丰富的果胶，能增加胰岛素的分泌量，使血糖下降，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。
9、宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜。有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，对控制糖尿病很有好处，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。
10、宜食寒凉滋润之品。如银耳、百合、荸荠、梨等，以甘寒润肺；山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋肾健脾；绿豆以清热解毒祛暑；丝瓜、冬瓜、枸杞子、海带等，以清热泻火滋阴，这是糖尿病患者的饮食注意事项之一。
二、糖尿病患者降血糖应该多吃
1、脱脂牛奶和奶制品：奶制品里面的某些成分，如钾、钙和镁，可能是保护人体不会得糖尿病的营养。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病风险也会更低。
2、鱼肉：食用鱼肉较多的糖尿病病人，除了能稳定血糖外，患心血管疾病的风险也会降低。同时，胆固醇水平能够得到改善，心脏死亡的风险也较低。建议尽量选择富含omega-3脂肪酸的鱼类，例如三文鱼、鲑鱼、沙丁鱼等。
3、绿叶蔬菜：糖尿病专家马克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。有研究也显示，食用更多绿叶蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的风险更低。另外，食用更多的绿叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝等热量和碳水化合物含量较低的蔬菜还能达到瘦身的效果。
4、初榨橄榄油：橄榄油适合糖尿病患者食用，尤其是初榨橄榄油，其含有多种抗氧化剂，能降低C反应蛋白，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。
5、小扁豆：小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程，防止血糖猛升。
6、坚果：坚果不仅有助于抑制饥饿，还能够提供健康脂肪、镁和纤维。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。在最近的一项研究中发现，每天吃约70克坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的风险。
以上就是医学教育网搜集整理的关于糖尿病患者的饮食护理应该注意事项的相关信息，相信大家在阅读后对于糖尿病患者的饮食护理应该注意事项会有更加全面的了解。在日常生活中，我们要想保持健康就要从每天的膳食营养开始考虑，健康的饮食，均衡的营养摄入是健康身体不可或缺的一部分。
15816851127：双目失明的患者在进食的时候护士应该把他的汤放在哪个位置?
佘震欧答：如患者要求自己进食，可设计时钟平面图安放食物，告知方向、食品名称，利于顺序摄取。如6点处放饭；12点、3点处放菜，9点处放汤；适时教育：用餐时间，为增进患者食欲和消化，护士可与患者讨论一些有趣的话题，护士还应有目的、适宜地讲解有关饮食卫生方面的知识，解答饮食咨询。
15816851127：护士如何与病人进行健康指导?
佘震欧答：3、经常性地深入病房和病人交流，以获得有关病人病情的信息，了解病人的疑虑，及时解决病人存在的问题，给予心理支持和人文关怀，向家属和病人解释病症的原因、治疗原则、注意事项并进行饮食生活指导、健康教育指导。4、加强医学及护理新知识的学习，重点学习本科室的相关知识，比如，本科常见病的发病原因、...
15816851127：医院护理工作计划范文通用三篇
佘震欧答： (4)饮食护理:根据医嘱给于饮食指导,告知其饮食范围。对于肠道营养患者护士要做好饮食,调配,卫生,温度,速度等指导。观察患者进食后的反应。 (5)排泄护理:做好失禁护理,及时督促更换潮湿衣物,保持皮肤清洁干燥。对留置导尿的患者进行膀胱功能锻炼。 (6)术前护理:对于手术患者给于心理支持,适当...
15816851127：月嫂的工作范围都有哪些?
佘震欧答：月嫂的工作范围包括产妇和婴儿的日常护理，具体范围如下：一、产妇护理：1、产妇饮食（营养调理、煲汤做饭、荤素搭配、合理进餐、合理调剂饭菜花样，注意产妇的饮食营养）2、乳房护理(指导新妈妈哺乳、早开奶、预防乳头皲裂)3、协助产妇体能恢复(教产妇学做产妇操，产妇形体恢复指导，以利于产妇的宫颈复位，...
15816851127：护理员的主要工作内容
佘震欧答：3、新生儿成长、保健指导（断奶、添加辅食、智力培养等）；4、产妇营养，哺乳指导（产妇康复、***保健、人工及母乳喂养的正确方法、膳食营养等）；5、婴儿、产妇的衣服、尿布、奶具的清洁、消毒等；6、产妇、婴儿房的地面清洁、消毒；7、产妇饮食的制作指导。护理员的主要工作内容3 1、清洁卫生：帮助...
15816851127：外科护理业务工作报告
佘震欧答：术前准备有心理疏导和肠道准备、饮食指导。术后生命体征监测、切口观察、协助咳嗽排痰、观察输液量及输液速度、各种引流管的护理、尿管的护理、饮食护理以及术后并发症观察和护理等等。 在日常工作中,就要求我们更耐心地去与她们交流与沟通,只有这样,才能更好地提高护理质量,让病人信任我们工作。有时间还要宣教病人的...
15816851127：住家月嫂的工作范围是什么
佘震欧答：住家月嫂的工作范围是什么 产妇的起居卫生护理、饮食护理、洗澡护理、睡觉护理、乳房护理、子宫恢复与恶露观察、会阴部护理等。产后预防及护理。指导产妇形体恢复和心理健康疏导。新生儿护理：指导产妇正确哺乳，并实施对新生儿的喂养。生活护理:正确抱新生儿，安抚哭闹的新生儿，清洁护理新生儿的身体，给他穿...
15816851127：护理老年人的专业知识
佘震欧答：6、健康教育的义务宣传员: 护理工作的特殊性,既懂医学知识又与患者密切接触,护士应利用这一有利条件,向患者及家属进行健康和卫生知识的宣传教育,对一些常见的慢性病,如:糖尿病、高血压、心脑血管病等进行饮食、日常生活和用药等方面的.指导。根据本地的实际情况做好防治传染病的宣传工作。随着医学的飞速发展,对护...
15816851127：外科护理学知识点
佘震欧答：4、专科护理知识的学习和考核,注重理论考试内容与临床护理工作相结合,要求踏踏实实工作于学习,不流于形式。5、组织护理人员学习医疗护理的各项法律法规,提高法律意识,增强科室的抗风险能力。6、计划下半年积极开展优质护理服务。7、积极学习及准备三级医院复审的工作。三、护理质量管理工作与安全管理。1、根据《内蒙古...
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佘震欧答：6.健康教育的义务宣传员:护理工作的特殊性,既懂医学知识又与患者密切接触,护士应利用这一有利条件,向患者及家属进行健康和卫生知识的宣传教育,对一些常见的慢性病,如:糖尿病、高血压、心脑血管病等进行饮食、日常生活和用药等方面的指导。根据本地的实际情况做好防治传染病的宣传工作。随着医学的飞速发展,对护理工...
