牛肉馅饼如何做更好吃？
馅饼有很多种，我和家人最爱吃的就是牛肉馅饼，今天分享的这款牛肉馅饼，饼皮软，馅料鲜，咬一口，满嘴香，是我吃过的最好吃的馅饼而且做法非常简单，一学就会。
牛肉馅饼
所需食材：面粉300克、酵母3克、牛肉馅200克、芹菜50克、粉条50克、洋葱50克、葱20克、姜20克、花椒1克、盐2克、老抽20克、生抽20克、胡椒粉2克。
制作的方法与步骤
1，300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。
2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。
3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。然后再加葱姜花椒泡的水，沿着一个方向充分搅拌，让肉馅把水完全吸收了。
4，接着放入泡发的粉条碎、芹菜、洋葱。然后再放一些油。
5，再次拌匀，这个牛肉馅就调好了。
6，醒发好的面团不需要再揉了，整理一下，分成若干个小剂子。
7，将小剂子按扁，放入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。
8，封口的一面饼皮会比较厚，可以稍微按一按，使面皮厚薄均匀些。
9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，饼的表面也刷一层薄油。盖上盖子烙饼，烙至两面金黄，内部熟透就可以出锅了。好吃的牛肉馅饼制作完成。
小贴士
1，做这个饼，一斤面粉七两水，面团比较软，但是不会很粘手，很容易操作。烙出的饼也非常柔软，很好吃。
2，调制牛肉馅的时候，葱姜花椒水放多少不是固定的，大家根据自己的喜欢酌量加。但是加多了，在烙的过程中馅料会出汤，发面饼的饼皮韧性比较小就容易破皮。所以适量加，不出汤，又不会干，口感刚刚好。
有好一阵子没做馅饼吃了，这次整个牛肉馅的打打牙祭！正巧赶早市买了牛肉，做牛肉馅饼正好！好吃的牛肉馅饼具体做法如下：
一、用料
中裕多用途小麦粉 200g 牛肉馅 200g
洋葱 1/2个 生抽 1汤匙
耗油 1汤匙 料酒 1汤匙
姜 5g 鸡蛋 1个
黑胡椒 适量 葱花 20g
二、具体做法：
1、肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。
2、擀好面皮，包入馅料。
3、按照包子做法一个个包好。
4、褶皱朝下按入少量油的电饼铛。
5、记得翻面刷油。
6、煎至两面金黄可以出炉啦！
准备材料：面盆、锅（圆底锅也行，不要总纠结没有平底锅或饼锅，这不是借口）、笊篱、菜板、菜刀（这两个请无视）面、牛肉、葱、萝卜、十三香、香其酱的干黄酱、老抽、姜、蒜、盐、味精和面温水和面，大概 1 斤面 6、7 两温水的样子，不需要酵母。面直接放到面盆里面加水就好，中途不用拿出来，和好的面特别软，有些沾手，可以用手掌或者拳头沾点水压一压。这样会更好吃。然后上面摸层油，用保鲜膜把面盆盖上就行，饧面三个小时，这时候面会特别特别软，抓起来一个边可以抻出来很长。配馅切成小牛肉块，不要切成肉糜，也近可能不要用绞肉机绞，因为口感差一些。配菜的话，这么多年了，只配过洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜……）。一般来说，我是单纯的牛肉馅，混一点洋葱或者大葱就行，如果用萝卜的话，切碎之后焯水。如果混合各种萝卜，一定先焯胡萝卜，因为其他萝卜味道会串。记得把萝卜碎拧干水份。当然，如果你喜欢吃连成片的大牛肉片，就是剁成很细牛肉馅，不要炒成熟馅，看你个人口感。炒馅为了能放更多的馅，要把馅料炒熟。锅中下少量油，姜蒜下锅，然后下牛肉馅，加十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香其酱的干黄酱放几勺，没有也无所谓。炒熟后把配菜和肉馅混匀，空出肉汤。包馅饼面板上放点干面，抓出来一坨大小合适的面放在案板上，压成比较厚的面片，然后摊在手上（手就好比那这一个苹果的样子），使劲的放馅料吧。大概一般能放普通的不锈钢小勺 5、6 勺。然后两手托住，一点一点转动，会逐渐的兜成一个球，上面捏死后把多余的面揪下来，不然有个死面疙瘩。烙饼锅上刷油，放饼，大概一面三分钟的样子，看到金黄色就差不多了。因为是熟馅，所以基本面熟了饼也就熟了。
牛肉馅饼是一道美味可口的食品，以下是一些让它更好吃的方法：
1.选择好的牛肉。使用新鲜的肉类可以使牛肉馅饼更加美味。最好选择带有一些脂肪的肉，因为这可以让馅料更加多汁。
2.加入调料。使用适量的盐和胡椒调味可以使肉馅更有味道。可以根据个人口味添加其他香料，如洋葱、大蒜、迷迭香等。
3.用热锅煮馅。煮肉馅之前应该先用热锅将肉煎至金黄色。这可以帮助锁住肉汁，使肉馅更加多汁。
4.用酥皮制作。使用酥皮可以让牛肉馅饼更加酥脆，美味可口。可以选择现成的酥皮或者自己制作。
5.切割良好。切割牛肉馅饼时应该使用锋利的刀，切割要均匀。这可以让肉汁更好地流出，让每一口都能品尝到美味。
6.搭配佐料。可以搭配蕃茄酱、芥末酱或者其他喜欢的调味汁来增加味道。希望以上建议能够帮助您制作更好吃的牛肉馅饼。
答:牛肉馅饼是一种非常受欢迎的食物，它可以作为早餐、午餐或晚餐。它的制作方式很简单，但是要做出一道好吃的牛肉馅饼，还是要对它有深入的了解。
首先，要做出更好吃的牛肉馅饼，我们需要选择上等的牛肉。牛肉馅饼一般用肋眼肉或肩胛肉，这两种牛肉的肥瘦比例要接近，肥肉比例不能太高，否则会影响口感。此外，在准备牛肉时，要尽量把肉捣碎，让肉更易于被味道的调料所吸收，使牛肉馅饼更加鲜美可口。
其次，要做出更好吃的牛肉馅饼，还需要把适当的调料加入其中。在肉馅中，可以加入葱、姜、蒜、香菜、芝麻油等调料，使肉更加香；另外，可以加入一些调味料，比如盐、鸡精或味精等，以增加风味。
最后，要做出更好吃的牛肉馅饼，还需要注意把饼皮和馅料烹制得当。馅料需要煮熟，尽可能地多加一些油，让牛肉嫩滑多汁，可以增加口感；而饼皮也要烤到金黄色，质地酥脆，更加美味可口。
总之，要做出更好吃的牛肉馅饼，需要选择上等的牛肉，适当添加调料，以及烹制得当，都是很重要的环节。只有注意这些细节，才能做出一道美味可口的牛肉馅饼。
~
18674091912：酱牛肉馅饼的做法,酱牛肉馅饼怎么做好吃,酱牛
余砍董答：发酵至两倍大就可做饼了 3.洋葱切碎用油少至八成熟 4.酱牛肉剁碎 5.馅料里打入鸡蛋搅拌均匀 6.发好的面团擀成面片 7.像包包子一样包上馅料翻过来醒发 8.电饼铛加热刷油 9.放入饼坯煎黄 10.煎黄翻面煎 11.加入适量清水 12.盖上锅盖焖至水干，再翻面至两面金黄 13.酱牛肉馅饼做好了 ...
18674091912：牛肉馅饼怎么做好吃
余砍董答：中间厚四边薄，包入肉馅；11 用包包子手法，捏紧收口；12 收口朝下，用手将面团压扁；13 电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入；14 电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼；15 趁热吃饼子哦！16 成品图 17 成品图竖图 ...
18674091912：牛肉馅饼应该怎么做?
余砍董答：牛肉馅饼 原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。做法步骤：第1步、面团发大了，孔隙较大。第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。第3步、像包包子一样团住肉馅。第4步、按压成圆饼状。第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖一会。
18674091912：牛肉饼的做法
余砍董答：牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。步骤：1、取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。2、...
18674091912：牛肉饼怎么做好吃又嫩
余砍董答：然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右。8、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可。9、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右，这样好吃又嫩的牛肉饼就做好了。
18674091912：无油烤箱牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
余砍董答：用手团成团。放入烤盘压扁。烤箱200度，预热10分钟，烤20分钟，根据自己家烤箱的脾气调整时间。香喷喷的牛肉饼就做好啦，无淀粉更健康。人懒，随便拍的，实物其实更好看一些，哈哈。如果没有烤箱，也可以用不粘锅煎，但是比较容易散。如果用煎的，多肉少菜，菜多了容易散，加再加入一些淀粉。
18674091912：牛肉馅肉饼怎么调好吃
余砍董答：食材明细 牛肉适量 面粉适量 温水适量 食用油适量 大葱适量 花椒水适量 生抽适量 蚝油适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 姜末适量 香油适量 咸鲜口味 技巧工艺 三刻钟耗时 普通难度 牛肉饼的做法步骤 1 牛肉洗净，切掉筋膜。2 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。4 ...
18674091912：牛肉馅饼家常做法
余砍董答：主料 请点击输入图片描述 牛肉馅200克 请点击输入图片描述 面粉150克 调料 色拉油 10克 食盐 8克 鸡精 2克 葱 5克 老抽 12克 香油 10克 水淀粉 20克 水 170克 白砂糖 12克 白胡椒 1克 牛肉馅饼的做法 1.牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）2.肉末调味(清水80克、盐6克...
18674091912：牛肉馅饼怎么调馅好吃
余砍董答：牛肉馅饼馅好吃的调法如下：材料：牛肉、香料水、大葱、生姜、胡椒粉、盐、料酒、味极鲜、鸡精、香油。工具：锅、绞肉机、筷子、盆、勺子。1、先来制作香料水，锅中水烧开后，加入花椒、大料、桂皮、香叶，煮开后晾凉。2、牛肉清洗干净，切成块放入绞肉机中，搅打10秒钟就好了，然后放入盆中备用。...
