山花菜是什么菜，学名是什么 大兴安岭地区有什么野菜？俗名叫什么？作用是什么？

　山花菜又名鹿角菜，长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。

【名称考证】猴葵、鹿角(《南越志》)，纶(《通志》)，赤菜(《闽书》)，山花菜(《岭南采药录》)。【科目来源】藻类植物药海萝科植物【药用部位】海萝的藻体。【性味归经】咸，寒。①《养生要集》：“味咸，冷利。”②孟诜：“微毒。”③《纲目》：“甘，大寒，滑，无毒。”入肺、胃、大肠三经【功效主治】清热，消食，化痰。治劳热，痰结，痞积，痔疾。【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或浸酒。【用药忌宜】①《养生要集》：“食之动嗽。”②孟诜：“丈夫不可久食，发痼疾，损腰肾经络血气，令人脚冷痹，少颜色。”【资源分布】我国沿海，北起辽东半岛，南至台湾的基隆、雷州半岛的硇州岛均有分布。【古籍考证】①《食性本草》：下热风气，疗小儿骨蒸热劳。②《日华子本草》：解面热。 ③《岭南采药录》：消痰下食。治一切痰结痞积，痔毒。以之作海藻酒，治瘿气；以之作琥珀糖，去上焦浮热。【化学成分】含氮2.36% ，可溶盐12.75% ，水浸后灰分4.045 ，碘0.00435 ，氧化钾(K20) 1.54% ，氯化钾2.44%。灰分中含钠、钾、硅、铝、磷、铁、钙、镁、硫、锰、铜、钛、硼；粘液内含甲基半乳糖甙(Methyl D- galaetOside)、3，6-去水半乳糖二甲基缩醛(3， 6- Anhydro- L- galactose dimethyl acetal)、甲基本糖试(Metliyl-D- xyloside)、琼脂二糖二甲基缩醛(Agarobiose dimethyl acetal)、D- 半乳糖)以及由半乳糖、木糖、 2- 酮基葡糖酸和3，6-去水半乳糖组成的硫酸多糖又含牛磺酸(Tanrille)。【原生形态】海萝藻体紫红色，高4～10厘米，可达15厘米；自盘状固着器丛生具不规则的叉状分枝，分枝处常缢缩。枝可达4毫米宽，亚圆柱形。 内部组织疏松或中空。 藻体有时出现扁塌的现象。四分孢子囊散布在皮层中，十字形分裂。成熟的囊果很小，圆球形或半球形，突出表面，密密地散布在藻体上。多生长在中潮带和高潮带下部的岩石上，常丛生成群。我国沿海，北起辽东半岛，南至台湾的基隆、雷州半岛的硇州岛均有分布。【参考出处】《食性本草》,《日华子本草》,《岭南采药录》

可能是野菜

金华那边山上可以当菜吃的山花叫什么，好像叫山栀花的那个~

　　就是栀子花，一般我们都是焯水后炒食的。下面是具体内容食疗作用： 　　1．清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。 　　2．化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。 　　3．宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。 　　注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。
　　保健食谱
　　1．凉拌栀子花： 栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。 　　2．栀子蛋花： 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。 　　3．栀子花炒小竹笋： 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。 　　4．栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。 　　5．花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 　　6．腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。 　　7．另一种凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。 　　8. 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。 　　9．栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9~15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。 　　10.栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，讲韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

大兴安岭清新的山林环境中蕴生着无数山花野菜，其中一部分可供人类食用，并且大都是可医治人类疾病的草药。常见的有:轮叶沙参、辣蓼铁绒莲、歪头菜、大叶芹、蕨菜、婆婆丁、苍术、四叶菜、荠菜、老山芹、山韭等200多种。
轮叶沙参(学名:Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.)桔梗科沙参属多年生草本植物，有白色乳汁。轮叶沙参根入药:甘、微苦，凉。清热养阴，润肺止咳。用于肺热咳嗽，咯痰黄稠。
蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
苍术（学名：Atractylodes Lancea (Thunb.) DC.）：菊科苍术属多年生草本植物。根状茎入药，为运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止痛之效。

13813012218：松花菜和花菜有什么区别
籍华斧答：松花菜属于松花菜科，学名为Oenanthejavanica，是一种多年生草本植物。而花菜则是一种蔬菜，属于十字花科，学名为Brassicaoleraceavar.botrytis，是一种一年生或二年生的蔬菜植物。2、外观特征不同：松花菜和花菜在外观上有明显的差异。松花菜的叶片细长且具有羽状分裂，茎部中空，整体呈现出绿色的草本植物...

13813012218：花椰菜是什么样的?
籍华斧答：花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸,19世纪传入中国,栽培面不断扩大。今天,花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜,而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。 花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植,可以实现周年生产,月月上市,从而丰富了货架上的蔬菜品种。 花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实,花椰菜...

13813012218：什么是花椰菜?
籍华斧答：菜花，又称花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝。原产于地中海东岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国。花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，药用价值高。维生素C含量非常丰富，还有防癌作用。平均营养价值和防病效果远超其他蔬菜。紫菜花菜花富含膳...

13813012218：地花菜又名叫什么
籍华斧答：地花菜，学名叫做“甘蓝”，是十字花科、芸薹属的一种蔬菜。它原产于地中海沿岸，后来传播到世界各地，成为世界上广泛种植的蔬菜之一。地花菜的形态多样，有圆形、扁圆形、长圆形等，颜色也有多种，如绿色、紫色、红色等。地花菜营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等矿物质，以及蛋白质、膳食...

13813012218：花花菜野菜叫什么
籍华斧答：花花菜野菜叫荠菜。十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5至40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4至6月。全世界温带地区广布，在中国各省几乎都有分布，生在山坡、田边及路旁。荠原产于中国，全国...

13813012218：散花菜和菜花的区别
籍华斧答：1、散花菜和菜花的花球区别的，散花菜的花球比较散，呈疏散状。菜花的花球抱在一起比较紧实。2、散花菜和菜花梗的比较，散花菜梗发绿，菜花梗是白色的。3、散花菜的花梗长而细，菜花的梗较短而粗壮。4、散花菜的颜色偏黄，菜花呈奶白颜色。5、口感对比，散花菜炒熟后清脆爽口，不会因为炒至...

13813012218：荠菜又名什么菜
籍华斧答：芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始，上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，...

13813012218：香花菜的简称是什么?有什么作用?
籍华斧答：夜香花的做法及营养知识详细介绍 别名：香花菜、绿薄荷、夜兰香、夜来香、月见草 夜香花知识介绍：本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根。红萼月见草二年生草本。茎直立，高1米左右，基部有红色长毛。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长椭圆状披针形，长6～9厘米，宽1.5～3厘米，先端短尖...

13813012218：松花菜和花菜有什么区别
籍华斧答：外观。花菜的外观比较紧致，一朵一朵的菜花是缩在一起的，摸起来硬硬的，松花菜的整体看上去菜花比较松散，一朵一朵是散开的。松花菜，又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的变种花椰菜中的一个类型。