东北特色饭菜一锅出

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东北特色饭菜

食材
五花肉+豆角+南瓜
面粉500克+酵母5克+水260克+葱花+食用油+盐
食用油+花椒+姜片+白酒+生抽+老抽+蚝油+八角+胡椒粉+豆瓣酱+盐
步骤
1.面粉加酵母加水揉成面团放一边醒一会,这个时间豆角南瓜五花肉洗净切好
2.面团醒好再次揉光滑,用擀面杖擀成长方形大片,抹食用油,撒点盐和葱花卷起,切段两个一组摞起来,用筷子压一下再拉长一点扭出花型放到一边醒发
3.花卷快醒发好的时候开始炒菜,锅里倒入食用油,下花椒姜片爆香,下入五花肉翻炒至变色撒入葱花,白酒去腥,倒入生抽老抽继续多翻炒一会至肉片充分上色
4.下豆角和南瓜翻炒至表面断生,加一勺蚝油翻炒均匀,倒入开水没过蔬菜,放两个八角,一点胡椒面和一勺豆瓣酱加盖烧至汤汁滚开五分钟,把花卷码在蔬菜表面,加盖中火焖二十五分钟关火,再焖五分钟掀开锅盖。



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