馒头的做法,请问一下馒头五十斤面粉多少水多少酵母多少白糖多少水啊多少改良？ 馒头的做法，多少面放多少水，多少酵母？请用体积来回答。百度一...
以下是我知道的一种馒头的做法，供您参考：
食材清单：
* 50斤面粉
* 2斤白糖
* 4袋酵母
* 20斤水
* 适量改良剂（可根据需要进行添加）
制作步骤：
1. 将面粉和白糖混合在一个大盆中，形成一个面粉糖霜。
2. 在面粉糖霜中挖一个小洞，加入酵母粉，倒入适量的水，搅拌均匀。
3. 逐渐加入剩余的水，搅拌均匀，直到面团变得光滑，不粘手。
4. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大小。
5. 将发酵好的面团放在案板上，加入适量的改良剂，揉面约5分钟，直到面团变得细腻柔软。
6. 将面团分成小块，搓成圆形，放在蒸笼里，再次发酵约30分钟。
7. 大火烧开水，放上蒸笼，蒸15-20分钟，直到馒头变得松软，取出晾凉即可。
以上就是一种馒头的做法，希望对你有帮助。
水为面粉的50%，酵母为面粉的1%，糖为免费的5%，油为面粉的2.5%
做馒头一斤面粉放多少水~
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2碗面就一碗水，酵母一小勺，你家盐罐里的小勺一勺
17322308057：50斤面粉老窖发面,需要多少碱呢?
伍航赖答：面不沾手就可以。还有另一个方法就是在面里加碱后，取一点面在火上烧一下，如果自己取的一点面一烧发黄就是碱太多了，不黄就是好着的。盖好盖子一晚上就发开了，如果发得时间长了面有酸味需要加点碱面，一般平时吃饭用的勺放一小勺的量就可以了。放多了蒸出来会馒头包子会发黄。
17322308057：五十斤发面放多少苏打和碱
伍航赖答：在面粉中放入盐，不仅会增加面的筋道，而且做出来的饺子不容易发粘。家里的老人一般都会用这种方法。第二种是擀面条，要用500克面粉加上40%左右的温水。一仍然是放入2%的盐和一些碱，最后再醒面醒30分钟。做馒头的话，这个面粉要用500克的面粉加入50%左右的温水，放入1%的酵母仍然是醒面醒30分钟。烙...
17322308057：馒头的制作方法和配方??
伍航赖答：馒头的配方与制作方法如下：准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克 制作步骤：1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起 2、加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状 3、揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度 4、盖...
17322308057：五十斤发面放多少碱?
伍航赖答：在面粉中放入盐，不仅会增加面的筋道，而且做出来的饺子不容易发粘。家里的老人一般都会用这种方法。第二种是擀面条，要用500克面粉加上40%左右的温水。一仍然是放入2%的盐和一些碱，最后再醒面醒30分钟。做馒头的话，这个面粉要用500克的面粉加入50%左右的温水，放入1%的酵母仍然是醒面醒30分钟。烙...
17322308057：五十斤面粉用多少泡打粉和孝母蒸出的馒头好在食堂工作
伍航赖答：五十斤放100克酵母粉，30度温度下发酵3-4小时就可以
17322308057：五十斤面粉可以做多少个馒头
伍航赖答：看你对馒头的大小啥一起来，一般来说，五十斤面粉 可以做250个馒头左右。
17322308057：馒头的做法和配方
伍航赖答：做馒头的配方和做法：食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。＜br>2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。＜br>3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。＜br>4，把醒发好的面团再次揉...
17322308057：一次发酵馒头
伍航赖答：一次发酵馒头 材料: 1、白:面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克。 2、黄:面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克(根据面团湿度适量添加)。 做法: 1、将材料全部混合,揉至非常光滑的状态。 2、分成喜欢的大小,用姆指手掌部分按压,四周往中间折,如此反复,至底部光滑,底部朝上...
17322308057：500g面粉馒头配方
伍航赖答：500g面粉馒头配方：普通面粉500克、温水250克、酵母粉5克。具体做法如下：1、酵母粉倒入温水中溶解，将酵母水倒入面粉中。酵母粉与面粉的比例为1：100。2、用筷子将面粉搅拌成面絮状，揉成团，盖上保鲜膜醒5分钟。3、在蒸锅中加清水，先加热5分钟然后关火，将发面碗放进去。用一块纱布或者保鲜膜把...
17322308057：求蒸馒头技术,50斤面粉,能蒸多少个漫头,现在几两一个馒头?是合好的面...
伍航赖答：50斤面粉，也就是20斤水，水也就是你的利润，在配上酵母或老面等 馒头的重量时根据机型来决定的，最小可以达到馒头片的重量，最大在3.5两左右。数控的馒头机可以制作更多规格的馒头 一般的大型面食经销商都带有技术培训 参考价格为2千 参考学习的花样有 开花馒头 枣面馒头 老面馒头 呛面馒头 酵母...
