银耳怎么鉴别
【闻】:品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
【尝】:银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
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18416926633：如何辨别白木耳有没有硫磺熏过
钭呢莺答：白木耳,又名银耳,质量上乘者称作雪耳。辨别白木耳有没有硫磺熏过的方法如下。1、色泽上看，色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。2、从形状上看，形似菊花，瓣大而...
18416926633：怎样辨别银耳有没有被硫磺熏过
钭呢莺答：1、看颜色，买银耳并不是越白越好。太白的一般都是使用硫黄进行熏蒸的，所以应该选择白中略带黄色的很耳。2、闻味道，干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选银耳除了看颜色，还要闻闻...
18416926633：怎么鉴别购买的通江银耳是否是正宗的?
钭呢莺答：优质银耳的8大要素：颜色较白、足干、无蒂头、无杂质、无农残、无硫磺熏蒸、胶质多、营养丰富。几个辨别银耳品质的方法：1. 闻味道：硫熏银耳有刺鼻的药水味道，天然的好品质银耳应该是淡淡植物香如金燕耳，没有特别明显...
18416926633：怎样辨别天然银耳
钭呢莺答：1、外形 天然银耳自然生长，外形不规则，形似各异，耳片蓬松无耳蒂。人工银耳外形饱满、美观。2、外观 天然银耳外观有黑色自然杂质和碳烤的尘埃，人工银耳干净漂亮，无杂质。3、直径 天然银耳直径一般为2-8cm，人工银耳直径...
18416926633：鲜银耳怎么判断坏了
钭呢莺答：鲜银耳怎么判断坏了 1 气味鉴别 品质好的新鲜银耳一般是没有异味的，闻起来只有一股淡淡的银耳清香，而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味，闻起来容易让人不好受，往往这种味道会盖过银耳本身的清香，可以轻易被闻出来...
18416926633：怎样辨别银耳的真假
钭呢莺答：不透明者为下品。3、组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。
18416926633：即食冲泡免煮银耳怎么辨别真假?
钭呢莺答：主要看耳片是否疏松伸展,色泽是否鲜白而带微黄,蒂头无黑色杂质及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好,反之则质量劣。
18416926633：怎么辨别被硫磺熏过的银耳
钭呢莺答：2、从形状上看，形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。银耳中无碎片，无杂质为上品...
