怎样对消化性溃疡患者进行营养治疗？ 胃溃疡应该吃哪些清淡的食物，并保证营养正常

消化性溃疡的发生是对胃和十二指肠黏膜有损害作用的侵袭因子与胃黏膜的自身防御——修复因子之间失去平衡的结果，这些防御机制包括黏液／碳酸氢钠屏障、黏膜屏障、黏膜血流量、细胞更新等。本病的临床表现不一，部分患者可无症状，或出血、穿孔等并发症作为首发症状，慢性上腹部疼痛为其主要症状。胃溃疡是“进食和进食后疼痛，饥饿即缓解”，十二指肠疼痛是“饥饿时疼痛，进食后疼痛缓解”。饮食与消化性溃疡的关系不十分明确。酒、浓茶、咖啡和某些饮料能刺激胃酸分泌，摄入后易产生消化不良症状，但尚无充分证据表明长期饮用会增加溃疡发生的危险。

（1）饮食原则

①少量多餐。定时定量，每天5～7餐，每餐量不宜过多，减少对胃肠道的负担。②避免机械性和化学性刺激的食物。去除一切对胃肠道黏膜有化学性刺激的食物，如香料、胡椒、辣椒、咖啡、可可等。禁忌易产酸的食物，如甘薯、马铃薯、过甜点心及糖醋食品等；禁忌易产气的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等；禁忌生冷食物，如大量的冷饮、凉拌菜等；禁忌坚硬的食物如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、干果类等。去除粗燥的食物，不宜食用含粗膳食纤维多的食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋等。③不需严格限制脂肪。因为脂肪可抑制胃酸分泌，适量脂肪对胃黏膜没有刺激。④适量蛋白质。蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸，但蛋白质在胃内的消化产物有促进胃酸分泌的作用，应供应适量蛋白质以维持机体需要。⑤多食碳水化合物。碳水化合物不是胃酸分泌的强刺激物，每天可供给300～500克；选用易消化食物如厚粥、面条、馄饨等；蔗糖不宜太多，以避免使胃酸分泌增加，引起胀气。⑥供给丰富的维生素。选用富含B族维生素、维生素A和维生素C的食物，适当使用富含B族维生素的粗粮。⑦烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主，不宜采用爆炒、干炸、滑溜、烟熏等方法，进食时保持心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化。

（2）消化性溃疡的分期治疗

根据溃疡轻重，通常饮食治疗可分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四个阶段进行调配。

溃疡病I期饮食治疗：即流质饮食。适用于溃疡病急性发作或出血刚停止后的病人。食物宜选用易消化且无刺激性的食物，甜咸相间，以蛋白质和碳水化合物为主，每天6～7餐。可以给予米汤、蒸蛋羮、稀藕粉、豆腐脑等，限用肉汤、鱼汤、鸡汤、浓茶、咖啡和酒以及富含酒精的饮料等。

溃疡病Ⅱ期饮食治疗：即少渣半流质食物。适用于无消化道出血、疼痛减轻、自觉症状缓解、食欲尚可者，宜选用极细软易消化的食物，如鸡蛋粥、肉泥、碎烂面条等，每天6餐，每餐主食50克，加餐可用牛奶、蛋花汤。禁食碎菜及含渣较多的食物。

溃疡病Ⅲ期饮食治疗：即半流质饮食。适用于病情稳定、自觉症状明显减轻或基本消失者。每天6餐，每餐主食不超过100克，可食粥、面条、面片、小馄饨、小笼包、清蒸鱼、红烧鱼等。避免过饱，防止腹胀，禁食含纤维较多的蔬菜，避免过咸等。

溃疡病Ⅳ期饮食治疗：即胃病五次饭。适用于病情稳定、溃疡基本愈合并逐渐康复的患者。饮食细软易消化，清淡少油腻，刺激性小，营养全面。主食不限量，除三餐外，另增加两餐点心。除溃疡前三期可用食物外，还可使用一些含膳食纤维少的瓜果，如嫩黄瓜、嫩茄子（去皮）、嫩白菜叶、番茄（去皮籽）、冬瓜、马铃薯、胡萝卜等，要切细煮烂或做成泥状。禁用含纤维多的蔬菜以及富含挥发油的蔬菜如葱头、生蒜、生葱及小茴香等。熟透的水果如苹果、桃、梨等含有可溶性膳食纤维与果胶，煮熟后更易消化，可以减少对胃的机械性刺激。每天进食五次。

（3）并发症的饮食治疗

消化性溃疡并发症主要有大出血、幽门梗阻和穿孔。

出血：除呕血外，一般不禁食，若病人不伴恶心、呕吐和休克，均可给予冷米汤、冷牛奶等流质食物，以中和胃酸，抑制胃机械性收缩，对止血有利。每日进餐6～7次，每次100～150毫升，出血停止后可改用溃疡病I期饮食。

幽门梗阻：当食物通过幽门部受阻时，可发生恶心、呕吐、疼痛等症状，初期潴留量少于250毫升时，只可进食清流质，如少量米汤、藕粉等，每次限30～60毫升，逐渐增加到150毫升。凡有渣及牛奶等产气的流质均不可进食，完全梗阻者应禁食。

急性穿孔是胃溃疡的严重并发症，应禁食，采用肠外营养。

胃病饮食要注意什么？~

首先说一下胃不好应该注意那些问题吧。大家胃不好的时候，不能熬夜，不能酗酒，熬夜对胃的伤害特别严重，我就是因为经常熬夜导致胃病的。还有，酗酒的害处我就不多说了，大家都应该懂得。

还有，如果胃不好的话，吃饭的时候应该吃慢一点，不能太急，饭菜多嚼几下，然后在吞食，这样做的话，就可以让你的唾液充分分泌，唾液是有保护胃的作用的。

胃不好的话，要按时用餐，养成好习惯。其实很多人都觉得胃不好应该少食多餐，我不这样觉得多，你一天吃十几次，那样算多餐了，但是你的胃也是需要休息的，所以，大家按时按量用餐就好，不暴饮暴食，合理饮食。
胃不好的话，不要吃太冰冻的食物，寒冷的食物很伤胃的。同时，胃不好容易感觉寒气重，所以大家应该注意保暖，别让肚子着凉了。

接下来，就说说吃哪些食物养胃吧。第一个，小米粥送馒头，小米粥可以暖胃，这个的确很养胃。虽然说是小米粥，其实其他的粥也是可以的，粥是最容易消化的，馒头也一样，，因为馒头是淀粉，这样容易吸收。


胃不好应该多吃蔬菜，蔬菜中含的维生素很丰富，而且对胃也很好。其实养胃还有一个方法，就是用猪油炒菜，这个在南方比较普遍。

胃不好的时候，要注意营养的摄入，像鸡肉，瘦肉，鱼肉，这些都是暖胃的好时候，应该适量食用。

还有，胃不好可以用红色铁树叶（一种药材）泡水喝，这个效果真的很好。铁树叶泡水的时候，把铁树叶放在开水中，让水保持沸腾3分钟左右，然后等温度适合的时候喝。这个很有效，但是不可以经常喝或者喝太多，喝一次就够了。

胃不好的时候，一定要有良好的心态，这个不管是在任何疾病面前都是有效的，因为只有有良好的心态，才可以有自信去面对一切的一切！

胃溃疡是常见的胃部疾病，这部分人群的饮食需要特别的注意，以免更加病情更加严重，那么胃溃疡的饮食有哪些要点呢？你多吃7种食物有好处。

胃溃疡的饮食多吃7种食物有好处
1、香蕉
胃溃疡病是由于过度紧张、焦虑或有毒物质引起胃保护层受到胃酸破坏造成的，而香蕉可刺激胃壁粘膜细胞生长而形成胃保护层。因此，经常吃些香蕉特别是未成熟的青香蕉可预防和治疗胃溃疡病。
2、酸奶
常喝可治疗胃溃疡及十二指肠溃疡。因为酸奶中的乳酸杆菌能杀死人体中一种叫做幽门螺杆菌的细菌，而这种细菌正是引起胃溃疡的祸根。试验表明，用酸奶加上少量普通抗菌素，经过7天就会有80%的幽门螺杆菌被杀死。
3、紫菜
紫菜内维生素A的含量非常丰富，大约相当于卷心菜的70倍左右。另外，还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质。因此，常吃紫菜可治疗胃溃疡。据国外报道，日本人早已把紫菜视为治疗胃溃疡病的最佳食物。英国科研人员也发现，常吃紫菜可预防和治疗胃溃疡病。
4、莲藕
专家提醒胃溃疡患者，在平时生活中应该适量的多吃些富含有淀粉的食物，这类食物可帮助我们有效的起到保护肠胃的功效。在研究中发现，大部分富含有淀粉的食物都能够有效的促进肠胃的蠕动，不但可以帮助患者起到预防以及治疗便秘的情况，同时还可以加速胃溃疡的愈合。而且富含有淀粉的食物还非常的温和，不会对溃疡面造成不良的刺激从而影响到溃疡面的恢复。
尤其是一些长期需要喝酒的人群，专家建议在喝酒前以及喝酒之后都应该吃点莲藕，它不仅能够保护胃黏膜不受到酒精的刺激，同时还具有很好的解酒功效。
5、鸡蛋
相信大家对鸡蛋并不陌生，一直以来鸡蛋都是我国民间最常见也是最营养的滋补品，在以前很多人都用鸡蛋来补充自身的营养以及身体器官生长发育的需要。虽然现如今鸡蛋已经并不是什么昂贵的滋补品，但其中所含有的各种营养物质却并没有减少，专家建议患有胃溃疡以及各种胃肠道疾病的患者，在平时生活中不妨多吃些鸡蛋。
鸡蛋之所以具有保护肠胃的功效，是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂和脑磷脂等营养物质，这两种营养对胃黏膜能够起到很好的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹。
6、大枣
一说到大枣，很多人最先想到的肯定是补气补血，其实红枣的功效远远不止这些。我国中医指出，在平时生活中适量的多吃大枣或者是多喝大枣茶，对肠胃具有很好的滋养以及保护的作用。尤其是一些患有胃溃疡以及胃寒的人群，在平常生活中经常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，不仅可以很好的促进胃溃疡的恢复，同时还能够起到很好的暖胃功效。
而且在平时生活中养成经常吃大枣的习惯，还对胃溃疡等各种胃肠道疾病具有很好的预防作用。现如今很多人都饮食习惯都非常的糟糕，长期以往很有可能会导致胃肠道疾病的出现，因此在胃溃疡吃什么食物好的问题上，大枣是最理想的选择。

7、蜂蜜
专家还提醒胃溃疡患者，在平时生活中还应该多喝些蜂蜜水，以此来起到保护肠胃的功效，同时还能够促进胃溃疡的恢复。研究中发现，蜂蜜中所含有的营养非常的丰富，除了有大量的葡萄糖、果糖之外，同时有机酸、酵母多种维生素和微量元素的含量也非常的高，并且这些营养物质对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
温馨提示：胃溃疡病人生活要有一定规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡的愈合。溃疡病人一定要注意休息，生活起居要有规律。溃疡病发作与气候变化有一定的关系，因此溃疡病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。

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居冠尹答：其实,辣椒会增加胃粘膜的血流量,并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素,能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤,对胃有保护作用;大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌,该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。可见,胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒、大蒜等辛辣食物,只是注意不要过量。 至于茶、咖啡、盐,胃溃疡病人确实不宜多饮多...