山药能炖鸡汤吗 山药炖鸡汤能放胡萝卜吗？

山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。



一、山药炖鸡汤的作用

山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频繁遗精清稀，小便频数等。但不能多吃，因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用，追求美丽的女士何不试一下。

原材料：红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。

作法一

1、淮山药去皮，清洗，切片;红萝卜去皮，冲净切片;鸡爪剁块，放进开水中滚热，捞起来冲净。

2、鸡脯肉、红萝卜先入锅，放水至盖过原材料，以文火烧开后转慢火慢炖15分钟。

3、添加淮山药转火灾烧开，转文火续煮10分钟。

4、放盐调料就可以。



作法二

1、鸡屠宰后，清除干净腹部，剁碎一小块，姜蒜清洗，生姜切成片，葱弄成葱结。

2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸，去掉白沫子，添加一汤匙米酒，放进生姜片葱结。

3、烧开后转文火，盖上，慢炖大概30分钟。

4、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖上炖10分钟，枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖上炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。

常见问题：山药炖鸡汤半途不必放水，注重“一气呵成”。因那样会使滋补汤温度忽然降低，肉内蛋白忽然凝结，再不可以充足融解于汤中，便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水，半途已不放水。



二、山药的好处

1、健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

2、滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。

4、降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以****，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

5、益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。

6、抗肝性脑病：近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

山药炖鸡汤

准备好食材：土鸡半只、山药2段、生姜1块、青蒜段一小段、枸杞5克、食盐2勺。

1、鸡肉我是在菜市场上买的时候，老板已经清理干净了，我还让他帮我砍块了，所以回到家就清洗掉血水后放入锅中，再倒入没过鸡肉的清水，放入2片生姜，放入一勺料酒，开大火烧热锅中水给鸡肉焯水。鸡肉焯水后可以去除掉腥味，煲煮出来的鸡汤也更清澈鲜甜。

2、戴上手套把山药去皮后切成小块后放入装有清水的碗中浸泡防止和空气接触后氧化变色。（在对山药去皮之前强烈建议要带上手套，要不然山药的黏液会让你的手发痒，如果不小心手上沾上了山药的黏液可以用肥皂水来清洗缓解瘙痒）

3、鸡肉焯水后再用滤网捞出来用温水清洗掉浮沫后放入砂锅中或者高压锅里，在放入生姜、青蒜段、山药块、枸杞，再倒入没过食材1个手指节的清水，喜欢喝汤的可以多放点水，当然也不是随便放，最多放入超过食材2个手指节比较合适，水放多了汤水就不会太鲜浓。

4、在开始炖的时候可以先放入一小勺食盐作为前期入味，但是别放太多，以免影响汤的味道，等煲煮个30分钟后出锅之前再放入些许食盐来调味即可。

出锅装碗，大功告成，一锅鲜美滋补的山药鸡肉汤就做好。土鸡肥美，炖出来的汤水都是带着金灿灿的鸡油，喝起来更是鲜美十足，暖胃又暖身；鸡肉吃起来没腥味也十分你的鲜嫩却不柴牙，还有点微微脆口的感觉，真是一只好土鸡。山药是一种很滋补的食材，煲鸡汤时放入山药一起搭配，鸡汤鲜美没腥味，健脾养胃助消化，滋补赛人参。

技巧总结：

1、鸡肉最好选购农户散养土鸡，这样的土鸡肉腥味少，肉质也更加的鲜嫩不柴牙，炖煮出来的鸡汤也会更加的鲜甜可口。

2、鸡肉焯水后最好用温水来清洗浮沫，因为如果现在冬天换成凉水来冲洗，就会让原本受热的鸡肉在接触到凉水后立马收缩，影响口感。

3、去除山药外皮时一定要记得戴手套，要不然手上沾上山药黏液会手痒，如果不小心沾上了芍药黏液，可以用肥皂清洗。

可以的，山药有健脾养胃、滋阴生津的效果，搭配鸡肉炖汤还有滋补的功效，适合补养气血、亚健康人群饮用，可以强身健体。

所需食材】

三黄鸡半只、山药、香菇、大葱、姜、盐。

【制作方法】

第一步：三黄鸡洗净，剁成小块。清洗时注意把内脏部分清理冲洗干净。

第二步：锅中烧水，将剁好的鸡块放入锅中，待水开后撇去浮沫，冲洗干净。

第三步：香菇洗净焯水，剪掉根部。山药切滚刀，葱切段，姜切片。

第四步：将鸡块、山药、香菇、葱、姜放入电饭煲中，加水至没过鸡块，按下煲汤键。

第五步：一个半小时后，按键灯熄灭，打开电饭煲，加入适量食盐，香喷喷的鸡汤就煲好了。

小贴士：

1，煲鸡汤的时候除了葱、姜、盐之外，不用放其它调味料，这样煲出来的鸡汤才是原汁原味的鸡汤香味，盐其实也可以不用放。

2，炖肉或煲汤时，盐一定要最后快出锅时再放，如果过早放入食盐，则肉不易炖烂，而且肉质会发干发硬。

鸡肉能和山药一起炖吗~

山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。

不建议放胡萝卜。
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药大枣百合具有
润肺调养，清热的功效。胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了。
胡萝卜+杏：身体不适。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大
为降低。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的、
食、物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
宜搭胡萝卜+蜂蜜：排毒查看菜谱。
胡萝卜+大米：改善胃肠功能查看菜谱。胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌查看菜谱。
胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生。

15612518512：煲鸡汤什么时候放山药到锅里
左是秒答：然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟；3.戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内；4.中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

15612518512：高压锅山药炖鸡汤的做法
左是秒答：2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!高压锅山药煲鸡汤 3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净...

15612518512：孕妇营养鸡汤,让胎儿健康成长
左是秒答：山药炖鸡汤山药具有健脾养胃的效果,对于脾胃虚弱的孕妇特别合适。材料需要家鲜鸡一只,山药一根,枸杞少许,调味料因个人口味自调。做法:将鲜鸡洗净切块后放入锅内加足够的水煮沸,加入调味料后开小火慢炖半个小时,然后加入山药、枸杞等...

15612518512：鸡汤可以放山药吗 鸡汤山药什么时候放
左是秒答：6、焯水过的鸡块，洗干净，和红枣，枸杞等食材一起放入炖汤锅里。7、汤锅里，加水。盖上盖大火煮开后转小火慢炖一个小时。8、鸡炖好后，加入山药。加入盐调味即可。参考资料来源：人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五...

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左是秒答：山药炖乌鸡汤能放香菜根。（1）山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。（2）乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。（3）香菜根具有发汗透疹，消食下气之功效。山药炖乌鸡汤放香菜根具有滋阴清热、补肝益...

15612518512：老母鸡汤能放山药吗
左是秒答：炖老母鸡汤当然是可以放山药。放生药可以增加鸡汤的营养。同时也会让鸡汤的味道更鲜美。

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左是秒答：可以，竹笋性微寒味甘，木耳、山药性平味甘，鸡肉性味温味甘，四者配伍无禁忌，可以一起炖汤食用，有温中补脾，益气养血，养血润肺的作用。且竹笋微寒中和鸡肉微温属性，使汤水性味趋平，适合长期饮用。竹笋归肺、胃经，能...