馒头做法介绍
馒头做法介绍
导语：馒头是人们经常吃的一种食物，又白又大的馒头香喷喷的，吃在嘴里又软又香甜，馒头的吃法也很多，有蒸馒头、烤馒头、煎馒头等，那么馒头的做法是什么呢，怎么才能做出好吃的馒头呢，让我们一起来看看吧。
1、日常馒头做法一
材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。
做法：
(1)面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
(2)用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。
(3)将发酵好的面拿出揉匀排掉气体、搓成长条状，切分成等份大小的面剂。
(4)将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
(5)将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
(6)锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
2、日常馒头做法二
(1) 将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵，发酵时间视室内温度和老面的`多少而定。
(2) 取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条。
(3) 揪剂子、摆在笼屉上、剂子口朝上、撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟取出即可。
(4) 北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状，然后放到蒸屉上蒸即可。
3、揉糖馒头做法：
材料：特制粉、白砂糖、酵面、水、碳酸钠、花生油。
做法：
(1)制发酵面团：
将白砂糖、油放入和面机内，加上70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉一起放入。略搅拌后再逐次加入50～60℃热水充分搅匀拌透。经发酵后的面团体积膨胀为原体积2倍，查看面团剖面有气孔并有酸味时即可。
(2)搅碱：
搅碱之前须把碱用水溶解，然后逐次加入发酵面团中并在和面机内充分搅拌，碱液投放量须视。
(3)成型：
将面团在操作台上捺一个光滑面，以右手将其余部分向光滑面内包进，左手同时不停地转动面团、搓成一圆球形面团待用。
(4)蒸制：
将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连，上锅蒸制必须用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制，蒸汽时间为10分钟。
4、红枣花馒头做法
材料：发面团、红枣。
做法：
(1)发面。
(2)煮红枣：红枣清洗放入锅里煮沸，撇去白菜沫，置凉，沥水备用。
(3)将面分割，搓手指粗的长条。
(4)取红枣一颗，用面绕起一圈,揪断，完成第一个枣面圈，沾面粉防止粘底。
(5)同法再做一个枣面圈，沾在第一个上面。同法继续，围绕第一个沾上一圈。视情况可沾5~7个。
(6)第二层直接沾于第一层上，5~3个不等。第三层用一个枣面圈就行了。
(7)上面盖保鲜膜醒发15分钟。
(8)锅里放水，铺湿笼布，烧开，装锅。蒸20分钟。
;~
13513749135：红枣馒头怎么做
储宣叔答：11、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。12、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅。13、蒸好后要等1-2...
13513749135：馒头有哪些不同的做法
储宣叔答：馒头有哪些不同的做法,馒头作为北方的主食之一,不仅口感十分松软,而且还有很多中做法,比如说花卷馒头、奶香馒头,想要知道更多的馒头不同做法,下面一起来看看馒头有哪些不同的做法。 馒头有哪些不同的做法1 (1)白馒头 原料:小麦面粉500克,酵母3克左右,水250克。 做法: 1、和面:将酵母粉放入少许温水中溶解成...
13513749135：馒头怎么做?
储宣叔答：(书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄.日式馒头做法原料:炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉2.2公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克做法:1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉2.将水加红豆沙加洋菜煮开3.再加蛋混匀加炼乳...
13513749135：蒸花样馒头的图片大全制作方法
储宣叔答：整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了 请点击输入图片描述 16 下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。请点击输入图片描述 17 用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹，如图 请点击输入图片描述 18 用筷子夹住中间，捏紧后对折 请点击输入图片描述 19 一个...
13513749135：怎样自己发面蒸馒头?
储宣叔答：自发粉要发酵半小时左右，下面介绍做法：准备材料：自发粉600克、水适量 制作步骤：1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。5、...
13513749135：馒头的制作过程文字
储宣叔答：馒头的制作过程 馒头，作为一种传统的中国面食，其制作过程融合了精湛的手艺和深厚的文化。下面将详细介绍馒头的制作步骤，带您领略这一传统美食的魅力。首先，制作馒头的第一步是和面。准备好适量的面粉和清水，将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水，同时用手不断搅拌。和面的关键在于掌握好面粉和水的比例，...
13513749135：蒸馒头为什么表面有坑
储宣叔答：首先揉面时没揉均匀，其次，蒸好馒头不要马上打开盖子，焖五分钟再开，下面介绍做法：准备材料：面粉300克、奶粉30克、酵母1.5克 、鸡蛋1个、细砂糖30克、水80克 制作步骤：1、面粉加糖 2、加奶粉 3、加鸡蛋 4、拌均匀后加入提前融化的酵母水，和成光滑的面团 5、室温下发至两倍大 6、排气后...
13513749135：花式馒头做法100种大全
储宣叔答：花式馒头有100种做法，列举其中10种介绍如下：一、【塔型馒头】制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。二...
13513749135：小燕子馒头的做法
储宣叔答：小燕子馒头的做法 小燕子馒头是一款富有创意和趣味性的面食，它不仅美味可口，而且形状可爱，特别受孩子们的喜爱。下面将通过图解的方式，详细介绍小燕子馒头的制作方法。材料准备：中筋面粉500克 温水适量（约250毫升）酵母粉5克 白糖适量（可根据口味添加）食用色素（可选，用于装饰）制作步骤：1. 和面...
