5月6月“烂韭菜”，难道夏天韭菜长不好吗？

韭菜是生活当中，比较常见的食材，并且膳食纤维比较丰富。不仅能够补充身体所需要的营养物质，对健康，也是非常有好处的。适当的吃些韭菜，不仅能够增加食欲，而且能够养胃。在夏天的时候，人们不喜欢买韭菜，也不喜欢吃韭菜。而且人们也常说5月6月烂韭菜，之所以会出现这样的现象，是因为夏天，并不适合韭菜的生长。虽然韭菜的生命力特别强，但是在高温环境下不适合生长。而且夏季不仅高温，而且非常多雨，这样就会导致韭菜的生长速度，特别缓慢。

而且进入夏季以后，韭菜当中的纤维含量，会特别老。这时候的韭菜，一点都不嫩，吃起来，也非常容易塞牙。加上夏季，比较潮湿多雨，本来韭菜在高温环境下，就已经生长的非常不好，长期下雨，通风性差。这样一来，就会导致韭菜的叶子，出现干枯腐烂的情况，所以人们才会说5月6月烂韭菜。

而且韭菜会在每年的7月份到8月份之间，逐渐开花，并且这时候，需要足够的养分，作为生长的保障。那么在五六月份的时候，温度比较高，这样一来，就会影响到韭菜的生长，就会让韭菜的品质，变得非常差。所以这个时候如果人们买韭菜吃的话，不容易咀嚼。 所以吃起来，也吃不出韭菜的鲜美感，甚至有些人，在五六月份吃韭菜的时候，还会认为是韭菜本身的味道不好。

五六月份的时候，买韭菜价格比较便宜，但是无论是炒菜还是包饺子，都特别难吃。所以这个时候虽然韭菜的价格低廉，但是买的人，也特别少。而且五六月份的时候，温度比较高，人们买的食材，也不容易储藏，如果不放进冰箱当中，很容易腐化变质。韭菜本身就不容易储存，如果放在袋子中，也会腐烂。

夏天的韭菜是可以长得很好的，因为夏天的温度比较高，所以韭菜会长得特别旺盛。说的烂韭菜并不是说韭菜长烂了，而是因为韭菜特别的多不值钱。

不是的，夏天的时候韭菜长得是非常好的，韭菜的根茎是非常粗壮的，吃起来的话是比较老的，是不太好吃的。

夏天的韭菜确实长得不好，因为天气很热，韭菜容易焉掉，雨水很多的话，韭菜的根也会烂掉。

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