五斤面粉做包子要多少肉 一斤面粉做包子要多少肉
【所需食材】牛肉（猪肉）适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。
有个6,7斤左右的肉就足够了，因为馅料都是比较多的
用8斤面粉10斤肉馅，蒸了100多个包子，冻起来够吃一个月了
就在今天，我们满洲里又新增了一例新冠肺炎确诊病例，对于我们来说可不是好消息，从第一例确诊病例出现在，差不多二十天时间了，公共场所停业，小区基本都封闭了，出门必须要测体温做登记，而且每家每户一天只允许一个人出门采购，为了不给社区添麻烦，我们干脆就在家做自我隔离了，也几乎很少出门买菜了。每天都是吃家里的存粮和蔬菜，这也省去了出门采购的麻烦。这几天家里的包子也吃完了，赶紧从冰柜里取出来10斤肉馅，又发了8斤面粉，准备在蒸上100多个包子，放到外面冷冻保存，又够我们吃上一个月了。

我们平时就喜欢吃带馅的食物，每天的早餐基本都是以包子为主，到了冬天，气温非常的低，外边就是天然的大冰柜，有多少食物都可以冻得下。每次蒸包子都要蒸好多，蒸好了直接冻上，随吃随取特别方便。这也是我们多年的习惯了。

由于好多天没出门采购，家里没啥青菜了，但肉还是有一些的，所以今天就准备蒸肉馅包子，但也不能算纯肉馅的，正好还有两斤多芹菜，与10斤肉馅放在一起，就在里面做个陪衬吧，不然包子馅太腻了。


用8斤面粉和10斤肉馅，也就能蒸出100多个包子，自己在家蒸包子，不能太小气了，必须要做到皮薄馅大才行，这样吃起来才过瘾。早餐时每个人一个包子，再来碗牛奶就足够了，吃上一个月还是没问题的，等到这些包子吃完了，我估计疫情也就结束了，也可以回到正常的生活状态了。

蒸好刚出锅的包子，必须要趁热放在外边冷冻，这样包子不会塌皮，而且在下次吃的时候，包子口感也好，不过也只有我们才能做到，毕竟室外就是天然大冷柜吗，怎么冻都可以，要是把热包子直接放在冰柜里面，那可没法冻了。看来东北的极寒天气，还是有些用武之地的。

店里也停业二十天了，每天都是处于赔钱状态，但我们还是可以坚持的，为了早日消灭疫情，即使损失再大也无所谓了，只要人人平安就好。不管怎么说，我们每天还能有肉包子吃，这就非常的知足了。

我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
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一斤啊 就可以啊
5斤面粉可以做多少个包子~
这个看你做大做小，一斤粉做十个包子，五斤粉就做50个，也可以做六七十个。
一斤猪肉可以做多少个包子的陷，要视乎配料和每个包子用陷多少决定。1。面头用水泡开2。加入三碗面粉3。一边加水一边和面4。揉成光滑的面团5。盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵6。
发好的面团成蜂窝状（我都是头一天发面第二天蒸），有股酸味7。面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀8。 把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了9。再到些白面揉一揉10。
揉成光滑的面团11。盖上盖 放在一旁在饧发12。猪肉剁成肉泥13。大头菜切碎14。装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分15。肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀16。 再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）17。
加了一点蚝油（可不加），提香18。将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里19。在搅拌一下20。取一块面团，揉成长条21。在揪成一个个大小均匀的剂子22。擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）23。
取适量的肉馅儿，放在面皮上24。用另一只手从一端捏起25。包好的包子就是这样了26。不一会儿就包了好多27。锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的28。
锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分29。20分钟后包子好啦，出锅了。
18976213520：五斤面包包子用多少肉
王彩祥答：四斤的样子。包子一斤面和肉馅比例就是2:1，五百克的面粉，250g的肉馅儿。但是我们如果是想在家里包包子的同时放入蔬菜，就不要选择这么多的肉馅啦，200g的蔬菜，300g的肉馅儿。把包子放在锅中间隔两厘米到三米厘米的宽度，蒸15分钟。包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很...
18976213520：蒸包子5斤面粉要多少猪肉
王彩祥答：蒸包 子5斤面粉要多少猪肉，如果特别喜欢吃肉，或者纯肉馅的话，最起码也需要3斤左右的肉馅，这样做出来的包子更加的好吃。
18976213520：五斤包子是多少个
王彩祥答：15个到20个。一斤面粉加上水，差不多发好了的面，能蒸出15个到20个包子，一般的情况下，五斤面粉，那就能蒸出六七十个包子，基本上就是这样，我每次都是一斤面粉蒸出15个左右，感觉包子大小适合常人饭量，一顿饭吃两到三个包子正好，这是本人长时间做饭的经验。包子的类型有很多的，比如有小笼包，...
18976213520：四斤的面粉做包子要几斤的肉
王彩祥答：四斤面粉就准备4斤肉就可以了，因为除了这一斤肉还有一些配菜要放进去，比如说加一些料酒什么的，然后再放一些小配菜进去，这样可能味道会更好一些，而且如果是四斤面粉的话，那么它如果进行了发面，那么面粉就会变得非常的多的。
18976213520：四斤面粉做包子配多少肉
王彩祥答：配3斤肉。包子当中一般由包子皮和包子馅组成，包子皮能够为机体提供丰富的碳水化合物，补充能量的作用会非常明显。而包子馅儿当中往往会含有蔬菜或者肉类，能够为机体补充一些膳食纤维、维生素、矿物质，肉馅的包子还能够为机体提供丰富的优质蛋白质。包子，无论是素馅的包子还是动物性食物荤馅的包子，对于...
18976213520：打算在家里做包子,包子一斤面和肉馅比例多少?
王彩祥答：打算在家里做包子，包子一斤面和肉馅比例，大约是1:2，因为面需要发起，所以一斤面能够发出两倍大的面团，配上肉馅，吃起来的口感就会特别好，煊软的面皮配上浓香的肉馅，口感极佳。制作包子要掌握面粉和肉馅的用量我们包包子是一定要准备面粉和肉馅的。一斤高筋面粉放入盆子里，打上两颗鸡蛋，放入少许...
18976213520：怎样做包子猪肉比例
王彩祥答：包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可。包子做法：食材：面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克。做法：1.将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑...
18976213520：7斤肉放多少粉面
王彩祥答：也可以搭配白萝卜、胡萝卜等食材一起制作肉丸。制作肉包子，一斤肉馅包包子需要多少面，大概需要1千克左右的一个面粉，但是还是要看你包子馅的多少，如果包的比较少，那可能需要2-3斤面粉，如果馅多皮薄，估计一斤半的面粉就够了。如果再加一点配菜在里面，比如香菇，胡萝卜，葱，可以用4斤面粉。
18976213520：包子一斤面和肉馅比例
王彩祥答：一般来说都是按照1:0.5的比例进行配比，这样制作出来的时候味道特别的鲜美，特别的好吃。
