炸汤圆的正确做法？ 炸汤圆怎么做
食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
做法：
1、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。
2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。
4、先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，不易开裂，需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，后再过一层面包糠。
5、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。
6、出锅晾凉即可。
炸汤圆是一道传统的中国年节食品，通常在冬至、元宵节等节日食用。以下是制作炸汤圆的步骤：
材料：
汤圆、麻油、面粉、清水、糖
面糊不能太稠或太稀，否则容易造成炸得不够酥脆。
炸汤圆时火候要掌握好，不要过早翻动，以免破裂。
炸好的汤圆应该尽快沥干油份，避免过多吸油。
在炸制过程中，要不断地调整火力，保持温度恒定，以确保炸出的汤圆色泽金黄，口感酥脆。
步骤：
1、将适量的混面粉和清水合成面糊，搅拌均匀。
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2、将汤圆轻轻裹上一层面糊，注意不要太厚。
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3、锅中倒入足够多的油，烧至七八成热。
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4、将裹好面糊的汤圆放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可。
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5、把炸好的汤圆捞出来，沥干油份。
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6、在碗中加入少量麻油和糖，将炸好的汤圆放入碗中翻滚均匀即可。
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注意事项：
食材：
汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
制作方法：
1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。
2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。
4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，就不容易开裂了。
5、如果只裹一次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过一会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，然后再过一层面包糠。
6、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。
7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用，此时的汤圆非常紧实，久放也不会变形。
8、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。
炸汤圆的正确做法，步骤如下。
一、汤圆适量，可以是新鲜的汤圆，也可以是冷冻制品。如果是冷冻汤圆的，则无需解冻。
二、锅中加入适量清水烧开，当水中出现密集泡泡的时候，是煮汤圆的最佳时间。下锅后，当汤圆在水中漂浮起来的时候，就煮好了。
三、把煮好的汤圆捞出来晾好，备用。
四、起锅烧油，五成油温，倒入煮熟后的汤圆，全程小火慢炸。
五、炸至表面金黄色，捞出摆盘，即可食用。
小结一下，想要做出色香味俱全的炸汤圆，正确的做法应该是现把汤圆煮熟，然后再进行油炸，在油炸的过程中火候的掌握也很重要，一定要小火慢炸。
答：一、做炸汤圆需要的食材：
汤圆200克、鸡蛋1个、面包糠50克、食用油300克。
二、炸汤圆的做法：
1、把速冻汤圆解冻。
2、裹一层鸡蛋液。
3、先裹一层面包糠，然后用牙签扎孔，至少扎5个，扎到陷为止。
4、将食用油加热八成热，就可以开始下锅炸了。
5、最后炸汤圆就做好了，装盘。
炸汤圆的正确做法~
炸汤圆的正确做法：用水煮熟后再炸。
需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸，这样炸出来的汤圆不容易破裂。炸的时候还可以用牙签扎些小洞，避免炸裂。
炸汤圆技巧
1、汤圆先煮熟，要热水下锅煮，还要加冷水，这样能防止汤圆开裂、露馅。煮熟后过冷水，能防止汤圆粘连。
2、建议用户裹上一层面包糠，煮熟的汤圆含有一些水分，直接丢进去就能裹上，千万别蘸水，不然下锅就会炸锅溅油。不过可以蘸一些鸡蛋液，这样颜色更加金黄。
以上内容参考 百度百科-炸汤圆
炸汤圆的做法：
1.吃不完的汤圆
2.倒出来解冻，等软一点了冲一下水沥干水分
3.我是想试试哪种好吃，所以分几颗滚上芝麻
4.剩下的汤圆滚上玉米面
5.下锅炸～发现芝麻没沾紧，一下锅都散了，悲催的满锅都是芝麻
6.裹玉米面的好点，炸至金黄，用铲子轻压汤圆，汤圆会因为膨胀爆裂，变软，就好了
7.捞出沥油
8.沾芝麻的很香的芝麻味，玉米面的更酥脆点，表皮脆脆的，芯软糯香甜的（这汤圆芋泥的），还不错，可以撒上白糖或者椒盐，口味更佳
小窍门&温馨提示
1.汤圆从冰箱拿出来一定要回软，粘上芝麻才沾得牢，不容易掉
2.两种口味都好吃，但是得趁着热吃（当然得不烫口再吃），凉了会变得硬一点，口感不够软糯
17549982474：怎么炸汤圆是先煮还是直接炸阿
戈启徐答：是直接炸的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：汤圆 200克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、食用油 300克。1、第一步准备好汤圆。2、鸡蛋磕入碗中，搅散，汤圆裹上鸡蛋。3、裹上面包糠，裹均匀一些。4、锅内放油加热，放入汤圆炸。5、汤圆炸好后盛出，完成了。
17549982474：现包炸汤圆的做法
戈启徐答：3、汤圆先沾水。4、芝麻放在盘里，放入汤圆滚一下沾上芝麻。5、在平底锅内加入花生油，油有点热的时候下汤圆，改小火炸。6、调至小火继续炸，记得时不时翻动一下，期间红糖可能因加热沸腾而滋出来，所以汤圆面不要太薄。7、煎至金黄盛出即可。炸汤圆的烹饪技巧：1、和面一定不要太稀。2、面皮厚...
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17549982474：炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要先煮一下吗
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17549982474：炸汤圆,请问炸汤圆是先煮了在炸,还是直接炸?
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17549982474：炸汤圆的做法
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