安琪酵母发面用多长时间？
1.首先将干酵母和适量的温水搅拌均匀，等待1-2分钟左右。
2.然后将面粉加入到酵母水中，揉搓均匀。
3.揉好的面团放入醒发桶内，并封上保鲜膜。
4.将醒发桶放在温暖通风的地方进行发酵，发酵的时间一般为1小时左右。
5.1小时后，拍开面团，重新揉搓，进行二次发酵。
6.第二次发酵完成后，取出面团，进行整形、二次成形等操作后入烤箱烤制即可。
需要注意的是，温度对发酵过程的影响非常显著，发酵环境的温度越高，发酵时间就会越短；反之则越长。因此，在使用安琪酵母进行发面时，一定要注意环境温度，根据实际情况进行调整。
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13280945943：蒸馒头时放安琪酵母粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是多少...
宾夏饲答：大概3到4个小时即可，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉（无添加）800g、温水（35度左右）400g、酵母8g 制作步骤：1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克，酵母放入温水中，静置10分钟，融化 4、酵母水和面，揉成光滑面团 5、面团放入盆中，盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右，气温低...
13280945943：安琪酵母发面多长时间
宾夏饲答：③放置在温度高的地方，发酵一个小时即可。
13280945943：用安琪酵母发面大概时间要多长?
宾夏饲答：用安琪酵母发面大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素，一般夏天两到三个小时，冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
13280945943：怎样用安琪酵母发面?比例是多少?
宾夏饲答：一定要冷水上锅,见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。【特点】暄软 举报| 答案纠错 | 评论(1) 30 7 其他回答 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%。面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多。 本回答被网友采纳 热心网友| 推荐于2017-12-16 09:04:50 举报| 评论 ...
13280945943：用安琪酵母发面,在冬天十度的时候怎样发面?要发多久?
宾夏饲答：用40度以内热水，也就是手摸着热但能承受。放在温暖处醒发。加大酵母量。这些方法能改善冷天发面效果。一般半小时左右可发起，具体时间要自己观察，天冷时间会长。发起就是明显膨胀变大，里面有气孔出现，拍着蓬蓬响。
13280945943：用安琪酵母发面需要多长时间
宾夏饲答：放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。馒头揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使...
13280945943：安琪酵母发面用多长时间
宾夏饲答：在27～30度，2～3小时便可发酵成功。发面技巧：1、拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。2、看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，...
13280945943：安琪酵母发面用多长时间?
宾夏饲答：1.首先将干酵母和适量的温水搅拌均匀，等待1-2分钟左右。2.然后将面粉加入到酵母水中，揉搓均匀。3.揉好的面团放入醒发桶内，并封上保鲜膜。4.将醒发桶放在温暖通风的地方进行发酵，发酵的时间一般为1小时左右。5.1小时后，拍开面团，重新揉搓，进行二次发酵。6.第二次发酵完成后，取出面团，进行...
13280945943：安琪酵母发面蒸馒头多长时间
宾夏饲答：安琪酵母发面发酵2个小时，蒸馒头15分钟，方法如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。一、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节，搓长条。四、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。五、隔水醒20分钟，大火...
13280945943：酵母发面一般要多久?
宾夏饲答：用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意...
