百合有什么营养价值？什么样的人不适合吃百合？ 百合营养价值高，有哪些人不适合吃百合

百合虽是滋补佳品和美味佳肴，但因其甘寒质润，对于风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退的人不宜食用。

  百合的营养价值

  1、百合的营养价值主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养素。有很好的营养作用，特别是对病后虚弱和神经衰弱。支气管不好的人可以吃百合，这有助于改善疾病，因为百合可以缓解食物、衣服和干燥。具有润肺、清心、调中的功效。止咳止血，开胃安神。

  2、百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变性的作用。常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。

  不建议生吃。因为百合稍寒，如果生吃腹泻是不可避免的。最好的吃法是煮粥。

 三种百合粥的做法：

  1、百合粳米粥：050克，粳米：60克。将粳米和粳米分别洗净，放入锅中，加水，小火慢炖。当百合和粳米煮熟后，加适量糖食用。特别适合中老年人，体弱多病、失眠、低热易怒的人群。另外，在百合粥中加入银耳可以滋阴润肺。

  2、百合绿豆粥：鲜百合50克，绿豆50克，粳米100克，将鲜百合瓣洗净，绿豆、粳米洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水，轻轻煮沸，煮熟后服用。润肺止咳，清心安神，清热解毒。

  3、薏苡仁百合粥：薏苡仁30g，百合6G，洗净薏苡仁百合后，用温水浸泡20分钟，加入足够的水，用大火煮沸。用小火煮直到约伯的眼泪绽放，汤稠。早晚空腹吃。可以加入适量的糖或蜂蜜调味。这种粥有滋补、滋润、滋补的功效。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、干性皮肤等。

百合有多种食用方法，除了煮粥外还可炒、炖汤食用最佳。其中，百合红枣汤，百合莲子汤，绿豆百合汤，百合田鸡汤，百合桂圆汤，百合炒鱼片，百合莲子银耳羹都非常多见于餐饮中。

百合也叫玉手炉、野百合、山百合、百合蒜、蒜脑薯、倒仙等，它的称呼特别的多。

【1】百合的营养价值

百合中含有非常丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。经常吃百合不但能够帮助我们补中益气、养阴润肺，对于清心安神也有很好的养生功效。

百合中含有非常丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。经常吃百合不但能够帮助我们补中益气、养阴润肺，对于清心安神也有很好的养生功效。

【2】百合的食用人群

百合不管是做食物还是做药材都特别滋补，一年四季都可以食用，尤其是在干燥的秋季吃对身体是特别好的。一些患有慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽、咯血的患者，平时一定要多吃一些百合，对身体健康来说是非常有好处的。如果你感觉自己有神经恍惚的症状，也可以适量的吃一些百合。对于女性来说，如果到达了更年期，也可以适量的吃一些百合。

【3】百合的搭配

我们平时在吃百合的时候可以和鸡蛋一起吃，百合不但能够帮助我们清心安神，还能够有效的帮助我们滋阴润燥。对于一些脸上长斑的人来说，还有祛斑的辅助疗效，还能够帮助我们补虚、消火。而鸡蛋中的蛋黄不但能够帮助我们补阴血，还能除烦热；再加上一些糖，不但吃起来口感好，对我们人体健康来说也是非常有好处的。百合也可以和冰糖、绿豆一起煮成粥来喝，能够帮助我们清火养阴，这也是我们在日常生活中经常吃的一种方式。百合也可以和银耳一起喝，能够很好的帮助我们滋阴润肺。除此之外，吃百合的时候也可以和红枣、莲子一起煮成粥，对于一些神经衰弱、心烦失眠有很好的调理作用。

调查显示我国成年人的失眠发生率高达38.2%，睡眠障碍已成为人们普遍关注的健康问题。

人的一生有三分之一的时间都是在睡眠中度过的，充足且高质量的睡眠对身心健康和高效工作都至关重要。但是随着现代社会生活节奏的加快、生存压力的加大和竞争的不断激烈化，不同群体存在有不同程度的睡眠困扰。

改善睡眠是保健食品功能项目之一，适宜人群为睡眠状况不佳者。百合即是此类保健食品中常用的一种药食同源类中药原料。

何为百合

百合，因其地下鳞茎由数十瓣鳞片相互抱合而成，状如莲花，有“百片合成”之意而得名。百合不仅是一种深受人们喜欢、营养丰富的食物，还是一味润肺安神的良药。

百合药理性作用

百合的使用具有非常悠久的历史，最早收录于《神农本草经》，列为中品。百合有10个品种可供食用，3个品种供药用。《中国药典》中收载的药用百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。中医认为，百合味甘性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。

经药理学实验证实，百合水提取液及其代表性药效成分甾体皂苷类化合物有镇静催眠、耐缺氧和抗疲劳作用。其作用机制可能是通过调节机体免疫系统、神经系统、内分泌系统和糖代谢，产生具有“滋阴”功效的物质等发挥清心安神的功效。

百合保健功能

服用百合能缩短入睡时间，改善和提高睡眠质量。现代研究表明，百合中除含有对人体有益的丰富的蛋白质、磷脂、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质外，还含有百合多糖、百合甾体皂苷、生物碱等多种生物活性成分。百合自古以来就是我国民间广泛流传的一种药食两用食品，古代以百合为主要原料配制成的“百合粥”“百合鸡子黄汤”“百合地黄汤”等都是经典的滋阴安神类药膳方。

日常生活中，鲜百合可以用来蒸、煮、炒、烩食、做羹、熬粥等，百合莲子羹即是一道常见的美味佳肴。同时，市场上也开发出了百合干、百合晶、百合粉、百合饮料等多种类型的普通食品。在保健食品的开发中，百合常与酸枣仁、五味子、茯苓等补益安神类中药配伍，共同起到改善睡眠的保健功能。

最后温馨提醒，百合性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血或脾虚便溏者不宜食用。

百合具有清热下火、滋补养胃的功效，非常适合患有肺结核、口臭、口干、胃炎、慢性咳嗽、胃溃疡等人群的食用。百合对于调节肠胃而言也具有很好的作用，所以说胃不好的人是可以适当的吃点百合的。

百合有润燥清热之效，可辅助治疗肺燥或肺热咳嗽等症。百合还能清心除烦、宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。新鲜百合富含黏液质及维生素，有益于皮肤细胞的新陈代谢。

百合

哪些人不能吃百合

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。

2、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

百合

3、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

百合

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合有什么营养价值？什么样的人不适合吃百合？

　　百合既是花卉，也是一种中药，其味甘，性微寒。入肺、心经经，可做药食两用。

　　在居家生活中，可以将百合作为菜肴，肉质细腻，香糯爽口，微带苦味，可增强食欲，帮助消化。百合属于中药中滋阴润肺的药。其亦可与其他的中药材配伍，有其独特的作用。

　　

　　百合有什么营养价值呢？

　　从功效方面来说，主要功效包括养阴润肺，清心安神，养胃阴，清胃热。

　　有养阴清肺，润肺止咳的作用，中医用于治疗肺热咳嗽等症状；

　　有清心安神的作用，可用于失眠症患者；

　　有养阴生津的作用，可用于阴虚之症；

　　养胃阴，清胃热，可用于胃阴虚有热之胃脘疼痛。

　　从营养成分方面来说，百合含糖量较高，含有一定的蛋白质，以及亮氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丝氨酸等17种人体所必需的氨基酸，营养价值是很高的。

　　百合作为药用的时候，需要结合患者具体情况，辨证施治下使用百合，一定要注意剂量、服药时间以及搭配的其他中药草特性。

　　服用一段时间后，需要在医生指导下根据病情对剂量进行调整，百合也可以作为保健食品来食用，还是相对安全的，比如将百合与莲子、绿豆一起熬粥，可预防支气管炎等；山药百合粥，可健脾益气，润肺止咳；百合和与西芹一起炒食，可以润肠通便。煮百合雪梨冰糖水，可以起到止咳的作用。

　　此外，百合也不能多吃，会损伤肺肾，所以百合虽好，也建议朋友们要适量食用，鲜百合一天大概吃50-60g都是可以的。百合入煎剂，10-15g都是可以的，需要根据病人的情况去用药。

　　小结：百合作为一种药食两用的多年草本植物，有滋阴润燥、安心养神等作用，在日常生活中，朋友们不妨将百合作为食材，煮汤、煮粥或炒着吃，但百合性寒，所以也不能多吃，最好适量食用。

百合的功效，什么人不适合喝百合.~

一、百合的功效
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
二、不适合喝百合的人群
1、百合不适合肾阳衰退者吃
这是因为在百合里面有着很好的滋阴效果，中医讲究的阴阳也就是人体中的阴阳，男性阳刚不足的的朋友吃百合会加剧情况，所以肾脏虚弱的男性最好不要多吃百合或者是不吃百合。对于肾脏健康阳气充足的朋友来说吃一点百合无所谓，而且还有这润肺润喉美白皮肤的效果。
2、大便稀溏者也不应该多吃
百合中含有一些清凉的成分会更加让腹泻的情况加重!因为百合清凉所以百合也不适合多吃，吃多了也会造成身体上的不适，百合虽能补气不过也不要多吃，因为百合吃多了亦伤肺气，所以吃百合的时候一定适量。

扩展资料：
百合宜和什么一起吃：
1、百合+莲子：可清心镇静，莲子有着一定的抗癌的作用，并且对癌症的防治有一定的作用。吃了它还可以降血压，安神，滋阴，补虚，此外它还可以有效的治疗失眠，健忘，口渴，腰痛等症状。
2、百合+桂圆：他们两个一起吃，可以起到安神，抑制子宫肌瘤的产生的作用，还能够恢复我们的体力，可以有效治疗失眠，心悸，头昏等症状。
3、百合+绿豆：解渴、降血压、降血糖，在夏天可以起到清热解毒的作用，此外它还有着抗菌，抑菌，增强人体免疫力，抗过敏的作用，最重要的是可以保护我们的肾脏。
4、百合+罗汉果：可清心润肺，可以止咳平喘，化痰，增强肠胃的蠕动，提高我们的消化能力，从而可以方便粪便的排出，还能够降血脂、降血糖，降血压。
5、百合+鸡蛋：滋阴润燥，清心安神，可以帮助我们神经系统和身体的发育，能够软化我们的心脑血管，有效的预防动脉硬化，并且它对癌症有一定的防治作用，能够延缓衰老，抗氧化还能达到一定的美容养颜作用。
参考资料：百合干百度百科

哪些人不适合吃百合

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益昭伏答：1、好处：百合性质微寒，又入心经，具有镇静安神、清心除烦的作用，适用于失眠多梦、精神恍惚等人群食用。百合中含有多种丰富的营养物质，食用可以帮助人体补充能量，消除疲劳。百合中含有丰富的蛋白质和生物碱，可以提高免疫细胞的功能，提高机体的免疫力和抵抗力。2、坏处：百合中含有丰富的膳食纤维，适量...

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益昭伏答：蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外还含有些特殊营养成分秋水仙碱等多种生物碱些成分综合作用于人体仅具有良好营养滋补之功而且还对秋季气候干燥而引起多种季节性疾病有定防治作用医上讲鲜百合具有养心安神润肺止咳功效对病虚弱人非常有益 食疗作用百合味甘微苦性平入心肺经;...

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益昭伏答：1、体质虚寒的人群，体质虚寒的人群一般有脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血情况，这类人群一般不建议食用百合，因为百合性质寒凉，食用会加重体内的寒凉之气，影响身体健康。2、腹泻人群的肠道功能本身就不完善，此时食用百合的话，加重肠道的润滑程度，导致腹泻情况更严重。

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益昭伏答：禁忌人群：1. 脾胃虚寒：百合性寒凉，脾胃虚寒的人食用会造成脾胃寒凉的症状加重，影响消化功能。2. 肺热咳嗽：百合有清热化痰作用，对于肺热咳嗽患者则不适合食用。3. 湿重体质：湿重体质的人容易引发湿热痰滞，百合具有润肺作用，不适合食用。需要注意的是，对于新鲜百合的吃法要正确，一般要先去掉坚硬...

19678114641：百合适合什么人群 哪些人不适宜吃百合
益昭伏答：百合适合体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者使用；急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。需要注意的是，感冒风寒咳嗽...

19678114641：百合的营养价值及功效
益昭伏答：1、健脾养胃 百合含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人类的胃肠黏膜有明显保护作用，而且它能补脾健胃，提高肠胃消化功能，平时人们出现脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良时，都能多食用一些百合，能让症状尽快好转。2、延缓衰老 百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，...