怎么简单判断含什么营养物质高就是嘌呤含量高？ 哪些蔬菜和水果是高嘌呤的？

　　尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤是我们的遗传物质核酸的组成成分之一，这类物质也需要代谢，经过一系列复杂的代谢之后，大分子物质转变成小分子物质，嘌呤分解代谢为三氧嘌呤，这就是我们常说的尿酸。而人体缺乏分解尿酸的酶类，因此尿酸便是人体嘌呤代谢的终产物了。
　　高尿酸血症不等同痛风
　　正常人在生理状态下，每日产生的尿酸与排出体外的尿酸是相等的，当这个平衡被打破，机体的血尿酸含量增高到一定程度就被称为高尿酸血症。中华医学会内分泌学分会公布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》中将高尿酸血症的诊断标准定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平，男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L。虽然说高尿酸血症并不一定就罹患痛风，但是当血中的尿酸浓度超过了上述数值，尿酸呈超饱和状态，尿酸盐析出结晶的可能性增大，便会增加痛风发作的概率。
　　高尿酸血症和痛风的饮食管理
　　痛风与嘌呤代谢障碍相关，虽然说外源性的嘌呤只占20％，但是从食物中摄入大量富含嘌呤的食物是诱发暂时性高尿酸血症并导致痛风急性发作的原因之一，所以痛风患者应坚持低嘌呤饮食。
虾
　　研究发现，摄入过多肉类和海产品会提高血中尿酸的水平，加重人们患痛风、代谢综合症、2型糖尿病和心血管疾病的危险。用低嘌呤膳食可能有助于缓解痛风的临床症状和降低血中尿酸的水平。因此摄食嘌呤含量低的食品将有助于高尿酸血症和痛风的预防和治疗。
　　1.痛风患者要限制高嘌呤食物
　　在痛风急性发作期（出现关节疼痛等症状），每天嘌呤的摄入量需要控制在150毫克以内，这个期间宜选用低嘌呤组食物；在疾病缓解期，可适量选用嘌呤含量中等的食物，对于痛风患者不管在急性发作期还是缓解期，都要对嘌呤含量高的食物敬而远之。有高尿酸血症的患者在食物选择中也要尽量避免选择高嘌呤食物。

蛋白质含量高的食物嘌呤含量就高吗~

蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。
哪些食物蛋白质含量比较高？
　　食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
　　添加含蛋白质多的食物，蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富
的食品。
　　含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑
蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
　　蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里
的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，
若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。

这些都是高嘌呤的，尽量少吃。

18227409841：怎么简单判断含什么营养物质高就是嘌呤含量高?
任杭邰答：高尿酸血症不等同痛风正常人在生理状态下，每日产生的尿酸与排出体外的尿酸是相等的，当这个平衡被打破，机体的血尿酸含量增高到一定程度就被称为高尿酸血症。中华医学会内分泌学分会公布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》中将高尿酸血症的诊断标准定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿...

18227409841：高嘌呤是什么营养物质
任杭邰答：高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类 大豆,鱼虾,等含有核酸类物质较多,可以考虑一下.深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品,鱼肝油什么的也行.蔬菜里的高嘌呤食物不多.含嘌呤较高的食物，每100克含嘌呤100—1000毫克。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、肉末、肉汤、...

18227409841：嘌呤高会引起痛风,什么食物是高嘌呤食物?
任杭邰答：高尿酸是代谢性疾病，因为尿酸在体内的代谢并不及时。高尿酸血症往往伴有痛风，痛风等症状的名称，疼痛难忍，即使是成年男性也能痛得滚滚，发作时就像钳子夹住你的关节，难以忍受。因此，一定要做好预防工作，患有高尿酸症的朋友是要避免的，否则痛风可能找不到你。一般来说，我们将每100g食物中嘌呤的含...

18227409841：什么是高嘌呤物质?
任杭邰答：嘌呤是一种化学物质，被人体吸收后会氧化变成尿酸，导致人体尿酸升高，风湿骨痛，俗称痛风，严重时还会在手肘手腕脚腕等关节处生成尿酸结石，严重影响日常生活。日常常见的高嘌呤食物有很多，海鲜类的主要是干贝，带鱼，螃蟹，海带，紫菜。肉类的主要有浓肉汤，动物内脏，各种牛杂羊杂鸡杂鸭杂。蔬菜类主要有香...

18227409841：什么食物的嘌呤比较高?
任杭邰答：一般牛肉、羊肉、鱼类、海里头鱼类这都是嘌呤高的食物。可以把食物分为四类，第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)，如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇...

18227409841：食物中的嘌呤含量是由什么决定的
任杭邰答：所以，痛风最主要的原因是内分泌系统及消化系统分解嘌呤的机能变低，其次才是泌尿系统病变排出尿酸机能减弱。至于食物嘌呤高低标准，其实国际与国家都没有标准，医学上以每日150mg需求量为依据，认为高于每百克食物含有150mg嘌呤就是高嘌呤；而中嘌呤与与低嘌呤的划分标准极其混乱，每百克食物含100mg、75mg...

18227409841：高嘌呤的食物可能会诱发痛风,哪些食物中的嘌呤含量比较高?
任杭邰答：一是内源，主要是由身体内碳水化合物、硫酸铵核糖核苷酸以及他小分子水有机化合物生成和核苷酸吸收代谢而成，约占80二是外源，由摄取食物中的核糖核苷酸溶解而成，约占20%。因而漂呤消化吸收过多在高尿酸的产生中虽然有一定的功能，但不是最主要的要素。当很多摄取高嘌呤食物饮食搭配后，能使血清尿酸...

18227409841：什么是低嘌呤食物?
任杭邰答：一、含嘌呤的食物 分类简介: 第一类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低。 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75...

18227409841：嘌呤高是什么意思?
任杭邰答：关于高嘌呤是什么意思。尿酸是由嘌呤代谢产生的。在体内，进食的食物以及体内的细胞代谢分解后产生的一种化合物叫嘌呤。如果嘌呤生成过多，体内该物质就比正常值高，叫高嘌呤。食物中也含有嘌呤物质。高嘌呤食物，即每100克食物中的嘌呤超过100mg。嘌呤进一步分解生成，就形成尿酸。蓝菊茶是可以有效的降低...

18227409841：这四种常见的“高嘌呤食物”,高尿酸的人请注意,少吃点
任杭邰答：以下这些常见的高嘌呤食物，尿酸水平高的人要谨慎 第一种是面包等甜食，这些糕点甜品含有高量的糖分，吃多了就容易在体内累积转化、形成为尿酸，尤其是对于年纪比较大的人来讲，本身尿酸水平可能就不低，这时一定要少吃甜食，即使这些甜点可以帮助缓解压力、改善心情，但是它给我们身体带来的弊绝对大于利。