安琪酵母发面多长时间-31

做包子时,发面的技巧。
答：作法：一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(...

发面蒸馒头的问题。
答：看样子你不是北方人了。做馒头很简单的，没有你说的要求的那么高，非要水温多少，时间多长，实际上差不多就行。夏天就不要用热水了，夏天直接用平时水龙头接的水就行，冬天要用温水，但是不能烫手的。至于发面的时间也是根据你发的面和当天的气温来的，你自己看，面团发起来就行了，不要发太大，...

蒸馒头时一般放多少发酵粉?
答：问题标题:如何用发酵粉蒸馒头？问题描述:请说的详细些。以及火侯的大小。要蒸多长时间？提问补充:发酵粉加到面粉后，是直接揉成馒头？还是揉成面团后发酵，然后才揉成馒头再“发酵”呢？满意答案:发酵粉分好几种，有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母...，一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母（超市里...

灌汤包子,发面包子,嫩酵面的做法
答：面粉5斤 安琪酵母 4乾 香甜泡打粉8乾 水是自己手感 我从来不去量水是多少 慢慢加水 把面和水和到雪花状 用拳头打面 感觉你不用太大力的时候 用拳头能把面打到底部 反复打 打到面团变光 面不沾盆 不沾手即可 发酵15——20分左右 把面用手拉起一半 用刀砍开看看中间是否有空洞 有就...

(15661715856) 安琪酵母发面用多长时间 -
元砖启____ 在27~30度,2~3小时便可发酵成功. 发面技巧:1、拍.用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了. 2、看.切开面团来看,如剖面有分布均...

(15661715856) 安琪酵母发面蒸馒头多长时间 -
元砖启____ 安琪酵母发面发酵2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下: 准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉. 一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团. 二、发酵两小时以上. 三、揉长条切节,搓长条. 四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团. 五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可.