1000克面粉用多少酵母 1000g的低筋小麦粉应该要配多少克酵母？
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
生理特性
酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。
酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。
生长条件
营养
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。
酸度
酵母菌能在PH值为3.0～7.5的范围内生长，最适PH值为4.5～5.0。
水分
像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
温度
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃。
氧气
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
用途
最常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。
因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。
20克的安琪酵母，可供5到8公斤面粉使用。这样，1公斤面粉只需要4克左右呢，根据包装大小放吧，另外注意现在温度高，别发太久了，否则发酸的
面粉的百分之一的酵母，夏天可以适量减少
1000克面粉应该放多少酵母和多少水？~
10克酵母，500克水。
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例为面粉酵母：水=500g：0.3g：250-300g，具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。
通常来讲，面粉和水的比例是2：1，面粉和酵母的比例是50：1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，通常夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。
扩展资料：
注意事项：
质量好精度高的富强粉，色泽白净，标准粉则略显得淡黄，质量差的面粉颜色看起来发黑发深。
闻味道。好面粉闻起来气味正常，略带有芳香味，有酸味异味的则不要购买。
用手摸，测水分：抓一把面粉使劲用手捏一捏，松手后，面粉随之就散开了，说明水分正常，如果有结块，就说明含水太多。用手搓面粉时，如果过分光滑，面粉就有问题，好的面粉，摸起来应该有绵软感。
参考资料来源：百度百科-面粉
参考资料来源：人民网-用对面粉，面食才好吃
1000克的低筋小麦粉应该配1.5克的酵母。
18259077479：1000克面粉用多少酵母
钭版卢答：1000克的面粉需要10克酵母 酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。生理特性 酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌...
18259077479：1000克面粉放多少酵母多少水?2斤面放多少酵母粉?
钭版卢答：两斤面粉就是1000克面粉。1000克面粉放10克酵母就可以，水放500克。一般酵母用量是面粉量的1%，液体的量为面粉用量的50%。
18259077479：1000克面粉放多少酵母多少水
钭版卢答：1000克面粉需要放10克酵母，400g水。制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了...
18259077479：1000克面粉放多少酵母和面肥
钭版卢答：1000克面粉放10克酵母，不用再放面肥了，记得温温水冲泡酵母搅匀静止几分钟再倒如面粉中
18259077479：1000克面粉放多少酵母多少水?
钭版卢答：放三至五克干酵母，七八两水。一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
18259077479：1000克面粉放多少酵母多少水?
钭版卢答：10克酵母，500克水。不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例为面粉酵母：水=500g：0.3g：250-300g，具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。注意事项：质量好精度高的富强粉，色泽白净，标准粉则略显得淡黄，质量差的面粉颜色看起来发黑发深。...
18259077479：1000g面粉要放多少糖,盐,酵母,改良剂,做烤面包
钭版卢答：做烤面包的原料配比不止有糖，盐，酵母，改良剂。还有一些其他原料。如果是1000克面粉做面包，其原料配比如下：1、烤面包基础原料：1000面粉加入的糖，盐，酵母，改良剂，这四种原料配比分别是 1）高筋面粉1000g、2）细糖200g、3）盐10g、4）酵母10g、5）改良剂3g、2、附加原料：奶粉30g、鸡蛋100g...
18259077479：1千克面粉放多少酵母
钭版卢答：放5克干酵母粉。正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。如果酵母的分量没有把控好，或者制作方法不正确，不仅会影响外观，同时表面还很容易会...
18259077479：1千克面粉放多少克酵母粉
钭版卢答：1千克面粉放10~15克酵母粉。这是做馒头的比例，如果做饺子皮或者是包子皮，就只需要5克酵母粉或者是更少。酵母粉加进面团的作用就是使面团活性更大，这样通过两次醒发可以使面团里面很蓬松。干酵母一般为颗粒状，因其保存时间比较长，用法也比较简单，所以非常适合家庭用，基本上这种酵母应用于所有种类...
18259077479：馒头做完表面是这样是为什么?
钭版卢答：配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30摄氏度的环境中发酵60分钟左右。 6.面团发酵好后,内...
