1000g面粉要放多少糖，盐，酵母，改良剂，做烤面包 我是按比例添加的酵母,盐,碱,改良剂,糖,泡打粉做出的馍馍怎...
1、烤面包基础原料：
1000面粉加入的糖，盐，酵母，改良剂，这四种原料配比分别是
1）高筋面粉1000g、
2）细糖200g、
3）盐10g、
4）酵母10g、
5）改良剂3g、
2、附加原料：奶粉30g、鸡蛋100g、水550g、黄油100g、炼乳10g、
2、注意事项：配料中的水含量要根据面粉的吸水量进行调整
烤面包是一种常见的主食，其口感香脆，深受人们喜爱。下面是一份1000g面粉的烤面包食材清单和制作步骤，供您参考：
食材清单：
* 1000g高筋面粉
* 200g细砂糖
* 10g盐
* 10g酵母
* 3g改良剂
* 550g水
* 100g黄油
* 10g炼乳（可选）
制作步骤：
1. 在一个大容器中，将面粉、糖、盐和改良剂混合在一起，形成一个搅拌盆。
2. 在面粉混合物中间挖一个小坑，加入酵母，然后小心地搅拌酵母，使酵母与周围的干粉混合。
3. 加入水、黄油和炼乳（如果使用），并开始搅拌。逐渐将面粉混合物聚集成一个球状面团。
4. 将面团放在一个光滑的表面上，折叠和按压面团，直到面团变得光滑并开始抵抗。这个过程可能需要5到10分钟。
5. 将面团放入一个涂有油的容器中，覆盖并放在一个温暖的地方发酵。大约需要1到1个半小时，直到面团膨胀到原来的两倍大小。
6. 在发酵期间，预热烤箱至200℃。
7. 将发酵后的面团放在一个铺有烘焙纸的烤盘上，用刀片分成所需数量的等份（通常为8份）。将每个小份揉成球状，然后轻轻按成面包形状。
8. 在面包表面喷上水雾，然后放入预热好的烤箱中烤20到25分钟，直到面包表面变成金黄色。
9. 烤好后取出面包，放在冷却架上冷却到室温后即可享用。
这就是一份烤面包的食材清单和制作步骤。您可以根据自己的口味和偏好进行调整和修改，制作出符合自己口味的烤面包。
做面包糖多放酵母要减少吗~
这是什么概念？
糖多放时，面团中的渗透压会提高，将会影响酵母发酵（更多部分的酵母被杀死），所以糖多放时，酵母也要相应多放些，但是都必须在适量的范围，糖太多，会抑制发酵，破坏面筋力度，多放酵母又会产生更多发酵残余物质，影响口感。
所以不要随意更改原始配方，适当调整时必须注意配方平衡。
面粉1000克
酵母粉10克,糖50克,泡打粉10克,改良剂1克,盐
2克
19686704250：...谱上都是面粉的1-2%,就是1000g面粉加10-20g酵母,可是今
滑德启答：按产品说明书放一般是没有问题的。发酵注意控制糖和盐的分量，糖是酵母的养份，糖少了酵母没劲，糖多了酵母也会压抑酵母的发酵速度；盐是酵母的稳定剂，没有盐酵母发酵不稳定，容易出现大气泡组织不够细腻，盐多了也会杀死部分酵母。另外还有温度和湿度，20-38度以内都是比较适合发酵的温度；如果面团不...
19686704250：在家自己做的面包又硬又干究竟是什么原因?
滑德启答：【当时做面包使用的配方】面包粉1000g；绵白糖180g；食用盐10g；干酵母10g；黄油50g；水450g；鸡蛋50g 【当时做面包的场景】我记得非常清楚，当我把所有物料放到搅拌缸里面开始和面的时候，面粉很难成团，给人一种干干的感觉，但由于是第一次做面包，也不知道正确的面团状态应该是什么样，就只好硬着...
19686704250：1000克面粉放多少酵母多少水
滑德启答：1000克面粉需要放10克酵母，400g水。制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了...
19686704250：1000克面粉用多少酵母
滑德启答：1000克的面粉需要10克酵母 酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。生理特性 酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌...
19686704250：1000克面粉放多少酵母粉
滑德启答：1000克面粉需要10克酵母粉。一般酵母粉的克重是面粉重量的0.5%-1%，如果酵母粉过多，面粉含有丝窝，不够紧实，如果酵母粉过少，面食不够松软，所以1000克面粉放10克酵母粉即可。酵母粉营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖...
19686704250：做包子1000克面粉放多少糖
滑德启答：1-2勺。1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。 2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。 3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各...
19686704250：做馒头时一斤面粉需要放多少糖?
滑德启答：1、面粉一斤（500克）2、高糖专用酵母0.4克3、酵母伴侣0.2克4、糖10克5、盐0.4克6、油8克7、奶粉15克8、鸡蛋液10克将以上原料混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。但要注意的是，用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分.所以建议...
19686704250：1千克的面粉放多少酵母最好,最健康?
滑德启答：10钱泡打粉 10钱酵母 凉水 貌似不用放豆油的啊...那就不是包子了吧？面揉个十几分钟就行啦 就是多醒会 温度高少醒会 醒1个小时 温度低时间就久点给你说的就是1千克的面粉放的
19686704250：1000克面粉放多少酵母多少水?
滑德启答：放三至五克干酵母，七八两水。一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
19686704250：做面包1公斤面粉需要加多少水,多少糖。
滑德启答：1公斤面粉需要加500克水，125克糖。主料：面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黄油20克、细砂糖31克、盐2.5克、蛋液40克、水126克 辅料：黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克 1、水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里。2、倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352...
