牛奶，酸奶，奶粉，奶酪，哪一个更有营养？ 牛奶和奶粉，哪个更有营养

相同质量下的牛奶，酸奶，奶粉和奶酪相比，当然是奶酪更有营养，它们的营养从高到低依次为：奶酪、酸奶、牛奶、奶粉。

奶酪，作为北方人的我是非常吃不惯这种东西的，真正的奶酪口感发咸、酸和甜的味道，闻起来臭臭的，吃到嘴里真的是难吃到爆，也不知道外国人为什么非常喜欢吃这种食品，反正我们这边的人很少购买这种食品。虽然奶酪闻起来和吃起来不受欢迎，但是它的营养却是在奶制品中最高的，奶酪是用酸牛奶发酵制成，因为是固体“酸奶”，所以说它的浓度高于酸奶，营养价值自然就比酸奶高了。

酸奶，我们生活中常喝的一种乳制品，是牛奶长时间发酵而成的，除了保留牛奶中的营养以外，还有丰富的益生菌，比如：乳酸菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等，所以对我们健康非常有利，牛奶中的乳糖也被发酵成了乳酸，有利于我们肠道更好地消化和吸收。

牛奶，含有钙、磷、铁、锌等丰富的矿物质，多喝牛奶有利于补钙，但是体内缺乏乳糖酶的人群是不能完全吸收牛奶中的营养的，牛奶当中的乳糖不能被完全吸收就会变异，会让人产生腹胀和腹泻的症状，所以营养价值也会略输酸奶一筹。

奶粉，是从牛奶中提取出来的，多喝会引起上火，一般人宁愿买酸奶或者牛奶也不会买奶粉的，虽然里面添加了营养元素，但是在制作过程中牛奶中的活性物质遭到破坏，自然营养就没有牛奶高。

各是各的营养，一般来说，奶酪和酸奶都是发酵食品，更利于人体吸收，营养也更丰富，牛奶比较新鲜，经过灭菌后可以直接饮用，奶粉又分成人奶粉和婴幼儿奶粉，成人奶粉使用牛奶为原料做的，营养不会有太多的改变，婴幼儿奶粉要添加很多营养成分，也更利于婴幼儿吸收。成人来说先奶酪后酸奶再牛奶。不过奶酪不一定人人都能接受它的味道。

这四种里面，显然是奶酪更有营养。其次便是奶粉-牛奶-酸奶。奶酪是由奶类发酵而来，自然比牛奶和酸奶营养。且奶酪浓度更高，适用于补钙。牛奶，酸奶这些液体类的，适合在睡前或早餐和餐后饮用。

牛奶和酸奶对于不同的人有不同的功效，所以营养价值也因人而异。

酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了百分之七的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡每100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡每100克。

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

其实如果同等质量来看那肯定是奶酪，因为牛奶酸奶里面最多的成分就是水，奶酪是鲜牛奶酸化后滤去水分和部分乳清蛋白形成的固体，营养成分更加浓缩，酸奶比之鲜奶多了益生菌，拥有某种程度上调节肠道菌群的作用。

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15537144105：减肥的时候,牛奶和酸奶哪个更有利呢?
刁贸唐答：对于减肥的人群来说，奶制品最好的是脱脂奶和奶酪，纯奶和酸奶都不是第一选择。牛奶或者说奶制品，富含优质蛋白和钙，是目前最佳的钙的食物来源。所以中国居民膳食指南推荐，成人每天要有300mL的牛奶摄入，不管减肥与否，牛奶的摄入不可或缺。对于减肥群体来说，能量摄入控制是第一要务，要控制能量摄入...

15537144105：适合孩子的牛奶、酸奶、奶酪怎么选?
刁贸唐答：选择适合孩子的牛奶、酸奶和奶酪时，需要考虑以下几个方面：1. 年龄：不同年龄段的孩子对乳制品的需求和消化能力不同。对于0-6个月的婴儿，母乳或配方奶是最好的选择；6个月以上的婴儿可以逐渐引入纯牛奶、酸奶和奶酪。2. 成分：查看产品的成分表，确保没有添加糖分、人工色素、防腐剂等对健康不利的...

15537144105：奶制品有哪些?
刁贸唐答：2、酸奶 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。3、奶酪（cheese）又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物...

15537144105：酸奶和纯牛奶,哪一个含钙高
刁贸唐答：酸奶含钙高。等量的酸奶要比牛奶含钙量略高，在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中 的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。喝酸奶的好处：1、维护肠道...

15537144105：奶酪和酸奶哪个营养高,哪个热量高?
刁贸唐答：就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪比牛奶、酸奶更有营养 奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过下面的比较，你就会发现这一点。 奶酪、...

15537144105：奶酪和牛奶哪个补钙效果好
刁贸唐答：每100克的奶酪中含有钙元素799毫克，蛋白质25.7克，脂肪23.5克，热量是328大卡。由此可见，同剂量的牛奶、奶酪中的以奶酪的钙元素最高，不过虽然说奶酪的含钙量高但是其热量也高，较为油腻，吃多了对肠胃不利，所以在两者中不是最佳的补钙食物。相比较牛奶适合任何人群，所以缺钙的人吃牛奶更好。

15537144105：牛奶与奶酪,哪个营养价值高
刁贸唐答：你好，牛奶与奶酪这2个的营养价值都是非常高的，对身体健康都是非常有利的。相比之下，奶酪的营养价值是更高一些的啊。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高。与牛奶相比，奶酪更适合中国人...

15537144105：富含有钙的食品有哪些
刁贸唐答：富含钙的食物有以下几类：（1）奶类及其制品：包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等；（2）黄豆及其制品：如豆腐、豆腐干、腐竹等；（3）绿叶蔬菜：如青菜、油菜、芹菜、荠菜、雪里蕻、西兰花等；（4）海藻类：如海带、紫菜；（5）其他：如芝麻酱、虾皮等。此外还要注意烹调方法，适量加醋，可以增加钙的溶出...

15537144105：牛奶和酸奶哪一个更营养一点?
刁贸唐答：酸奶和牛奶相比，酸奶的营养价值更高一点。酸奶主要是用牛奶为原材料制作而成，经过发酵之后，里面除了原有的蛋白质、钙离子以外，还产生了大量的乳酸菌。摄入体内后不但可以为身体提供丰富的能量，还能平衡体内的离子水平，调节肠道内菌群的稳定，能够改善腹泻、便秘的现象，增进食欲，从而增强人体免疫力。

15537144105：孩子的奶制品选择
刁贸唐答：在孩子4岁时,如果身体健康、不挑食且饮食营养均衡,家长可以考虑让孩子逐渐远离配方奶粉,转而享用全脂牛奶、酸奶和奶酪等天然奶制品。如果孩子有些挑食,配方奶粉可以作为营养补充,但要注意适量。拏天然奶制品全脂牛奶、酸奶和奶酪等天然奶制品富含丰富的营养成分,有助于孩子的健康成长。适量的配方奶粉如果孩子有些...