一斤面粉多少酵母多少水

1斤面粉放5克酵母，300克水。

制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

发面的技巧：

1、检查酵母粉的日期和保质期

酵母粉通常是在面粉店或超市买的，他们通常是大批量进货的，先看看生产日期，如果已经过了保质期，酵母粉基本就没效果了。酵母粉的主要成分是酵母菌，它的活性和保质期有关，过了保质期，活性就会大大降低。

2、酵母不能直接倒进面粉里，要想用温水化开

直接把酵母粉加入面粉里，这是很多人的做法，但这么做是不对的。就算还在保质期内，包装完好，也不能确定酵母是有活性的，所以别这么做，多做一步就可以了。先把酵母粉倒入小碗中，加入35℃左右的温水，搅拌化开后静置10分钟。

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14750609176：做馒头一斤面粉放多少酵母
狄货图答：一斤面粉加2-3克就够了，先用40℃左右的温水加入 酵母，加一点点糖，等十 分钟后再加面和匀即可。

14750609176：请问做包子,一斤面粉需要放多少的发酵粉呢?
狄货图答：一斤面粉需要1-2克的发酵粉，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量 制作步骤：1、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻 2、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条 3、分成等量约40克...

14750609176：用1斤面粉应该放多少干酵母呢,放多点有害吗?
狄货图答：1，春天：由于春天温度比较低,发酵的时间会偏长,我们需要适当增加水和酵母的比例,春天面粉:水:酵母=100150:15,100克面粉,对应50m的水,15克的酵母即可,发酵时,我们还要注意发酵的温度,最好在3038摄氏度下发酵,提高发酵的成功率。2，夏天：由于夏天的温度较高,发酵的速度会很快,我们可以适当减少水和...

14750609176：1斤面粉放几克安琪干酵母?
狄货图答：做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。步骤：1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。4、...

14750609176：一斤面粉出多少馒头兑多少水
狄货图答：放300g的水，馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。2、合成面团，放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体，如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。6、...

14750609176：一斤面粉要放多少酵母?
狄货图答：一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。

14750609176：一斤面放多少酵母
狄货图答：一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。

14750609176：包子发酵500克面粉,多少白糖,多少酵母,多少盐,多少白醋,多少温水?
狄货图答：一斤面粉加5克酵母.5克糖、1克盐、250毫升温水一般不放醋揉搓好.用保鲜膜盖住.夏季1小时即可发好.冬季3小时左右。

14750609176：做卡饽饽一斤面粉放多少酵母多少水?
狄货图答：一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，而商业大批量发面则另议。

14750609176：一斤面放多少克酵母?
狄货图答：一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。