做包子发面步骤-5

怎么用自发面做包子?
答：12、包好依次上笼，盖上盖子再醒发一小时，夏天半小时就够了。如果时间来不及有个很好的方法就是把下面的水开小火微微加热之后关火，这可以大大减少发面的时间。13、发好之后开大火，水开上汽后十分钟即可关火，热腾腾的包子就出锅了，趁热将包子从笼里捡出来，时间长了容易粘在蒸笼布上。

做包子应该怎么发面?
答：你好，具体操作如下 一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型...

做包子怎么发面?
答：做包子怎么发面 先将酵母用温水化开，水温不能过高。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。包子包好后，不要着急上锅，要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时。分步骤 详细说明 蒸包子和面发面的小技巧：步骤一：蒸包子的面一定是...

怎么发面做的包子才松软好吃?
答：4、面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子 5、蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发 6、开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用 注意事项：1、注意发面 我们在做馒头的时候，所使用的酵母粉的活性是受到了一定的抑制，...

零醒发包子面怎么做?
答：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...

如何发面的包子的做法大全
答：面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全...

专业做包子的发面技术的配方是什么?
答：9、发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子 10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片 11、包入一个馅心 12、用虎口慢慢合拢 13、收口朝下整形，二次发酵至1倍大 14、蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出 ...

做包子怎么发面才松软,如何发面蒸包子?
答：整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅...

怎么发面做包子又松又软
答：发面做包子又松又软的做法如下：主料：中筋面粉500克。辅料：温水300克左右，酵母4-5克。1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子，盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没有，一定...

求发包子面配方
答：材料：面粉、酵母粉、温水适量 制作方法：1、酵母粉中加适量清水（35度以下）搅拌均匀，倒在面粉中。2、将面粉和酵母水搅拌成絮状面块。3、再和成一个完整的面团。4、将和好的面团盖上保鲜膜放置在温暖处等待发酵，需要30分钟左右。5、当面团体积变成原来的2倍大，揪起面团能看到均匀的蜂窝眼，按下...

(13742343889) 怎么发做包子的面 -
蒋顾进____ 做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉. 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行. 包子的面必然要发好,发好面有几点.1、发酵面必然要老面发(才会柔嫩,绵喷鼻).2、发酵的时候,只要面看上去膨...

(13742343889) 包包子怎么发面 -
蒋顾进____ 1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉.2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥.酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些.3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处(最佳温度30-40度间),时间根据温度高低大约1-2小时即可,面呈蜂窝状.4、将发好的面整理成型,做包子或馒头都可,但要饧一段时间,即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸.5、中火蒸制15-20分钟.

(13742343889) 做包子的面粉发酵方法是怎样的呀?如题 谢谢了
蒋顾进____ 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.一般超市会有卖的).不妨试试...