安琪酵母用法与用量是多少？
使用量：面包用面粉量的百分之二到百分之三，做馒头用面粉量的百分之零点五到百分之一，用量随气温调整，温度高，用量少，随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量。
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。
酵母使用注意事项
需要注意避免将酵母放在冰水中溶解；在气温较低的环境下需要增加酵母的用量；如果使用了防腐剂，需要增加酵母的用量才能保证与没有添加防腐剂的发酵时间相同。
干酵母在长时间不用时要密封冷藏保存，以防止酵母活力快速下降；鲜酵母需要在0℃～4℃冷藏箱中保存。
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19743382090：安琪酵母用法是什么?用量是多少?
徒义沾答：具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。酵母粉的用量：一般面粉与酵母粉的比例按照100：1来使用。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下...
19743382090：安琪酵母怎样使用
徒义沾答：④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持...
19743382090：安琪酵母使用方法
徒义沾答：2. 用量掌握：通常情况下，每500克面粉配合3-5克安琪酵母即可。过多的酵母可能导致面团过于酸味，过少的酵母则可能影响发酵效果。3. 预先溶解：在使用安琪酵母前，建议先将其放入温水中溶解，这样有助于酵母快速活化，并使配方更加均匀。4. 发酵时间和环境：在适宜的温度下，通常1-2小时后面团即可发酵...
19743382090：酵母发面用量
徒义沾答：用‘安琪酵母’发面：以500g面粉为例。面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）.做法：1）取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2）当包子包好后...
19743382090：安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?最好写出过程_百度知 ...
徒义沾答：放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。一斤面粉放7-8克酵母 步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的...
19743382090：用安琪酵母蒸馒头祥细使用方法
徒义沾答：一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面...
19743382090：如何用安琪酵母发面?
徒义沾答：主料：小麦面粉450g 辅料：安琪酵母30g 步骤：1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
19743382090：1斤面粉放几克安琪干酵母
徒义沾答：酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。安琪酵母...
19743382090：安琪酵母的用法用量是你什么
徒义沾答：④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不...
19743382090：安琪酵母用法与用量是什么?
徒义沾答：做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。4、...
