安琪酵母使用量标准-8

我一个朋友是做卤菜的,看到有同行使用安琪的酵母抽提物,不知效果怎样...
答：在卤菜里面一般是这么用的：按卤汤量的0.3—2%添加酵母抽提物，原来配方几乎不用调整，味精、鲜味剂可以适当酌量减少，肉味香精、反应香精等可以完全不用；循环使用的卤汤，需要定期补充调味料和酵母抽提物，适量。叫酵母精的产品太多，安琪酵母是大厂，质量可靠一点。呵呵，我是安琪酵母的股民！

安琪酵母的使用方法
答：1.确定使用量：根据配方要求和发酵的温度、时间等因素，确定需要使用的安琪酵母量。2.激活：将安琪酵母与温水或温牛奶混合，加入适量糖或面粉搅拌均匀，放置20-30分钟，待其出现泡沫和气泡，发酵能力就得到了激活。3.加入面团：将已发酵的安琪酵母液倒入面粉中，加入适量盐、糖、油等辅料，揉成面团，...

安琪酵母与燕子酵母的用量
答：您好，对于面粉、酵母雨水的比例常常说法不一。请看看燕牌酵母关于制作面团给出的建议吧：500g的面粉，搭配5g的燕牌干酵母与30毫升的水。您也可以从这里了解：http://item.yhd.com/item/34729341?tp=16.32102_0.205.1_34694305.3.KqnhwRy-10-93PE6 ...

安琪酵母与安琪改良剂有什么不同
答：3、使用方法不同 安琪酵母的使用方法：用35℃温水溶解，发酵，1包酵母（5g）可发面1-2千克。安琪改良剂的使用方法：改良剂与面粉直接混合。使用量：按面粉用量的0.5%添加。使用限量：面粉用量的1%。4、特点、功效不同。安琪酵母的特点：发面快、营养丰富、使用简便。制作馒头的四大必备原料为面粉，酵母...

做馒头用泡打粉好,还是用酵母好?
答：馒头用酵母好。主料：面粉500克、糖80克。辅料：酵母5克、水250克。1、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。2、称量准备5g酵母粉，如下图所示。3、将酵母粉倒入倒入温水中，让其进行发酵，如下图所属。4、准备白糖80g，如下图所示。5、面粉倒下中间挖一个洞，放入酵母粉水...

如何用酵母粉蒸馒头才能松软好吃?
答：可旺火急蒸\x0d\x0a④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面\x0d\x0a⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉\x0d\x0a\x0d\x0a2.馒头过于膨胀蓬松\x0d\x0a①醒发时间过长,可缩短醒发时间\x0d\x0a②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉\x0d\x0a③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量\x0...

酵母会过期吗
答：问题八：安琪酵母过期了还能用吗 可以用，使用时的量要加大些，过了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害。如果是开封后时间太长，就有可能不会发面了。如果是没有开封的，过期时间在半年之内的，都可使用，而且会发。建议使用量不超过面粉量的1％。正常时为0.3～0.5％ 建议开封后放入冰箱的...

安琪酵母13克的是高糖还是低糖醋母
答：根据查询相关资料信息，安琪酵母13克的是高糖。安琪高糖酵母适用面团含糖量8%以上，安琪低糖酵母适用面团含糖8%以下。高糖酵母可以通用的，只是高糖酵母的发酵的慢一些。

安琪高活性干酵母可不可以做面包
答：正是在基于这些思考，安琪不断通过创新来推动行业的发展。先后研发并推广出全球一流品质的金高糖酵母、鲜酵母、二合一酵母、半干酵母、高活性干酵母等品种，应用到广大烘焙企业，让面包师们做出了更好的面包；在面包改良剂中，安琪率先主张并消除溴酸钾等使用，推动了行业走向健康。安琪还在中国率先推广焙...

为什么酵母包装上有用法,没有用量?
答：第一，酵母属于食品，没有法规明确规定食品包装上要标明用量；第二，不同的类别产品（面点、西点等），酵母用量不同；第三，不同温度下，酵母使用量不同。安琪酵母安全健康，发面快

热门评论：

(15633415178) 怎样用安琪酵母发面?比例是多少? -
漆艺岩____ 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.

(15633415178) 关于安琪酵母的使用量 -
漆艺岩____ 20克安琪酵母(一袋),可供10-16今面粉使用. 10斤面粉,要用一袋的大半部分. 现在夏天温度高,发面快.