面粉配料一览表

工业面粉的配方
答：工业面粉 用途 填料或填充胶合板用胶 包装 25kg/袋 组成 水分含量 10.00 AOAC,1995 脂肪(%)按干基算 12.00-16.00 AOAC,1995 蛋白(%)按干基算 2.00-3.00 AOAC,1995 灰分(%)按干基算 3.00 AOAC,1995 碳水化合物(%)(通过差分计算)50.00-80.00 AOAC,1995 PH 5.0-8.0 Ph 表 粘度...

1000g面粉要放多少糖,盐,酵母,改良剂,做烤面包
答：1、烤面包基础原料：1000面粉加入的糖，盐，酵母，改良剂，这四种原料配比分别是 1）高筋面粉1000g、2）细糖200g、3）盐10g、4）酵母10g、5）改良剂3g、2、附加原料：奶粉30g、鸡蛋100g、水550g、黄油100g、炼乳10g、2、注意事项：配料中的水含量要根据面粉的吸水量进行调整 ...

500克面粉面包的配方
答：1. 高筋面粉：500克 2. 奶粉：20克 3. 牛奶：250克 4. 酵母：6克 5. 糖：50克 6. 盐：10克 7. 黄油：50克 8. 鸡蛋：一颗 制作步骤：1. 将除黄油外的所有食材放入面包机中，开启揉面模式。如果家里没有面包机，可以手动揉面。2. 揉面过程中，将打蛋器换成螺旋头，可以帮助面团揉...

用面包机制做面包的最佳配料配比明细
答：“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。制作方法同上。“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。其他过程同犹太面包的制作。“培根犹太面包...

做五谷杂粮包的面粉是怎样配料的呢?
答：材料 中种面团：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面团：103公克，黑麦粉103公克，小麦蛋白质51公克，枫糖51公克，盐19公克，奶粉51公克，改良剂2公克，水175公克，橄榄油51公克，内馅：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克 做法 1.将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转...

全麦面包的配料表
答：全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是将整个小麦粒粗磨之后制成的面粉，全麦面粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，因此保留了大部分营养元素，包含丰富的膳食纤维、B族维生素及矿物质。而普通的面粉不包含麸皮、胚芽，营养素损失较多。

面包是怎么样做的.如果十斤面粉要放多少配料.要什么的配料?
答：十斤面包粉，一千克糖。十个鸡蛋，。面包改良剂，二十克。酥油五百克。烘焙奶粉，四百克。牛奶香粉，二十克。水，二千五百克。

有大米,面粉,棃麦,荞麦,青稞等营养成份一览表吗?
答：- 面粉：主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1和B6、烟酸等营养成分，是制作面食的主要原料。- 小麦：主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2，烟酸等营养成分，是制作面条、馒头、面包、饼干等食品的主要原料。- 荞麦：主要含有碳水化合物、蛋白质、核黄素、硫胺素、维生素C等营养成分，且富含优质...

拉面的配料和比例一面粉加什么料来和面
答：配料：10斤面粉，3-4钱蓬灰，5盖碱水（陈村碱水），5钱盐。和面：每500g精粉加水250g至350g，盐5g。两手先从下抄起拌和。待小麦粉与水全部掺和时，两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，直至面团光滑柔软后，用湿布盖上或轻轻抹上一层油，让其熟化。

(13593202982) 普通面条的面团配方 -
逯泳诸____ 主料:面粉400g 调料:食盐3g、凉水200g 步骤: 1、先把盐放进面粉里,接着把水一点点的倒入盆中.2、揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的.3、盖上湿布醒30分...

(13593202982) 面皮配料有哪些 -
逯泳诸____ 面皮配料及做法如下: 一、材料 面粉100克、玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、醋1勺、香油数滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻酱1勺 二、做法 1.将面粉和淀粉放入小盆中. 2.将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺...

(13593202982) 加工玉米面条配料表 -
逯泳诸____ 玉米面条配料如下: 忠穗 软糜子面粉小米 玉米面粉 西北甘肃五谷杂粮 粗粮粉 谷子面粉 糜子米大黄米 2kg 4斤玉米面粉

(13593202982) 做馒头需要放什么配料? -
逯泳诸____ 原料: 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉抄3茶匙. 发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小2113洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面5261粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团4102放在盆中,用一块湿布盖上,放1653置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成.

(13593202982) 馒头配料
逯泳诸____料有:面粉 玉米面 酵母 白糖 水(温水35度左右) 把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以)....

(13593202982) 和面方法.及配料
逯泳诸____ 和面的技巧 方法主要有三种: 一、抄拌法.将面粉放入盆中,中间掏一个大坑,倒入一定量的水,双手伸入缸中,从外向内,由下向上,反复抄拌成团,要求用力均匀适当,手不沾水,以粉推水,促使、粉结合成团,为应用最多的和面方法,...