酵母发酵最佳时间-4

用安琪酵母发面大概时间是多少?
答：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。烹饪小贴士：1、面粉的吸水性不同，加水后搅拌面粉至全部成絮状，只有少量的干粉，这个时候再揉成面团。面团...

冬天酵母粉怎样发面快 冬天酵母发面多长时间最好
答：冬天酵母发面多长时间最好 在用酵母发面的时候，一般来说发酵的时间是在30-40分钟左右不等的，具体的时间要根据室温、面团本身的温度等其他比较客观的因素来衡量的。冬天的时候因为温度比较低，面团要发酵起来是比较慢的。酵母粉的功效与作用 酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和一些微量元素，酵母...

酵母发面越久越好吗酵母发面太久了会怎么样
答：但是，如果温度过低，酵母菌就会被杀死，并且产生大量的水分，因此发面速度会变慢。所以酵母发面最好不要太长时间发酵，而且需要将发面揉至光滑柔软，这样才能使面团蓬松均匀。酵母发面太久了会怎么样1、酵母发面虽然说发面也是需要进行发酵的，但是为了更好的保证发面质量，酵母发面也是需要经过发酵的，发面...

发馍头时酵母何时放最佳
答：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团...

明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的...
答：不可以的。用发酵粉发面，可以晚上弄好，放一个晚上，早上用吗？面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

发酵要多久
答：面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。不同的酵母发酵时间不同，鲜酵母发酵需1小时20分钟左右，初发醒30分钟，成型后发醒50分钟左右...

夏天怎么控制发面的发酵时间
答：第一次发酵：将和面水的水温控制到15度左右，减少酵母粉或老面引子的用量。二次发酵：二次发酵就是馒头胚的醒发。在夏季做好并摆放在笼屉的馒头胚，不要在蒸锅上预热，让其在室温环境下自然醒发，最多15分钟。蒸馒头：夏季室内温度也不低，蒸馒头要用开水直接蒸制。第一次发酵 ：将和面水的水温控制...

晚上发面第二天蒸行吗
答：展开全部 我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的,需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

春天发面要多长时间(酵母发面最长不能超过多久)
答：发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。蒸馒头发面要多长时间面食是北方人...

发孝粉一般要发酵多长时间
答：酵母发面一般发一个小时左右即可。夏天用酵母粉发面，需要将揉好面团放在温度较高的地方，在夏天温度较高的情况下，一般发酵时间在一个小时左右。冬天用酵母粉发面，需要多放一点酵母，使得发面的时间短一些。且在使用酵母之前，可以用温水将酵母化开，这样的话发面大约需要一个半小时左右的时间。在冬季...

(18428227916) 用安琪酵母发面酵母什么时候用好? -
闻昆贞____ 当然是一开始就加酵母,比如用面包机做面包,开始加水、糖、少量盐,然后加面粉,加酵母,按开始键就开始合面、发酵、最后烘烤;做馒头时温水调入酵母,加到面粉中和好面团,然后保温发酵,再做成馒头胚子蒸熟;面和好了再加酵母不易和匀,面团加了酵母后才会正常发酵啊.

(18428227916) 酵母馒头二次发面的最佳时间? -
闻昆贞____ 一般做馒头都发两次面,第一次揉好面团后发酵,第二次做好或切好馒头后再发酵,这样蒸出来的馒头出锅后卖相好,不会很快缩小.做法如下,首先准备材料:普通面粉:400克、酵母:3克、水:220克.1、面包机加入水,酵母,提前先...

(18428227916) 面包发酵最佳时间是多长啊 -
闻昆贞____ 一般40分钟,面包发酵一般分为,一次发酵,中间发酵和二次发酵这三个环节完成的,每次发酵的时间都是不同的

(18428227916) 面包发酵最佳时间是多长?
闻昆贞____ 一般为40分钟.面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的时间都不同.下面把面包基础发酵时间的分享给大家,以及如何判断...

(18428227916) 做面包和馒头,酵母要在多少温度下才能发酵?需要多少时间? -
闻昆贞____ 酵母的发酵原理的生物发酵,所以合适的温度才能够保证酵母菌活化,酵母最佳的发酵温度应保持在28-35度为好,高于或者低于这个温度的都会使酵母的活性变低甚至死亡. 所以在家中和面的时候要根据室温来采取相应的措施,比如冬季要用...

(18428227916) 发面时间掌握 -
闻昆贞____ 冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.